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Gebackene Äpfel mit Quark und Zimt unter knuspriger Kruste

Gebackene Äpfel mit Quark und Zimt unter knuspriger Kruste

Schnell, einfach, lecker, originell und mit dem gewissen Etwas. Die Äpfel nach diesem Rezept werden saftig, angenehm süß, mit Quark und aromatischem Zimt, und obendrauf sitzt eine knusprige Baiserkruste. Dieses Dessert kann man getrost ein Törtchen nennen.

Solodke zhittya

Autor des Rezepts

Gebackene Äpfel mit Quark und Zimt unter knuspriger Kruste Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 16 % 4 g

Fett 12 % 3 g

Kohlenhydrate 72 % 18 g

114 kcal

GI: 36 / 64 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alles ist sehr einfach und schnell. Den Quark mit Zucker, Zimt und dem Eigelb vermischen. Alles gut verrühren. Wenn Klümpchen bleiben, kann man die Masse mit dem Mixer pürieren. So eine schöne, glatte Masse ist bei mir entstanden. Beiseitestellen. In der Zwischenzeit die Äpfel vorbereiten.
Schritt 2

Bei den Äpfeln die Oberseite abschneiden.
Schritt 3

Und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 4

So sehen meine vorbereiteten Äpfel aus.
Schritt 5

Die Äpfel mit dem Quark füllen. Der Einfachheit halber habe ich die Quarkmasse in einen Spritzbeutel gefüllt.
Schritt 6

Und für 15 Minuten in den auf 160–165 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Richten Sie sich aber besser nach Ihrem Backofen und einer leichten goldbraunen Kruste.
Schritt 7

Während die Äpfel im Backofen sind, die Meringe (Baiser) zubereiten. Das Eiweiß für die Meringe schlage ich immer in einem Glas- oder Metallgefäß auf, da Kunststoff die Eigenschaft hat, Fett aufzunehmen, und Fett ist der erste Feind der Meringe. In einem trockenen und sauberen Gefäß das Eiweiß mit einer Prise Salz zu weichem Schaum schlagen.
Schritt 8

Dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen. So eine glänzende, standfeste Meringe soll entstehen.
Schritt 9

Der Einfachheit halber in einen Spritzbeutel füllen. Und wenn die Äpfel leicht angebacken sind, die Meringe daraufspritzen.
Schritt 10

Und wieder in den Backofen schieben, diesmal auf 120 Grad vorgeheizt, bis eine trockene und knusprige Kruste entsteht.
Schritt 11

Ich habe dafür 30 Minuten gebraucht.
Schritt 12

Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker oder Kakao bestäuben.
Schritt 13

Und schon kann man alle zu Tisch rufen. Die Äpfel werden sehr aromatisch, saftig und angenehm süß. Ich hoffe sehr, dass sie Ihnen schmecken! Machen Sie mit!! Guten Appetit!!!

Das Rezept ist sehr einfach, schnell und vor allem lecker!!! Die Äpfel werden einfach wunderbar!!! Sie sind saftig, angenehm süß, mit Quark und aromatischem Zimt, und obendrauf sitzt eine knusprige Hülle aus Meringe. Scheinbar ganz einfach, aber dieses Dessert kann man getrost ein Törtchen nennen. Und am nächsten Tag zum Frühstück sind solche Äpfel eine wunderbare Ergänzung zu einer Tasse aromatischem Kaffee. Ich hoffe, das Rezept hat Ihnen gefallen und wird Ihnen nützlich sein. Guten Appetit! Machen Sie mit!!!