Quarkauflauf mit Birne und Süßkirschen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wir bereiten einen leckeren Quarkauflauf mit Obst und Beeren zu und stellen die nötigen Zutaten bereit. Die Süßkirschen entsteinen und die Birne schälen; dafür eine Birne mit festerem Fruchtfleisch wählen, die nicht überreif ist.

2. Schritt 2

   

   Die Birne halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in eineinhalb Zentimeter dicke Stücke schneiden. Eine Pfanne mit einem Esslöffel Butter bei starker Hitze erhitzen, das Obst hineingeben, einen Esslöffel Zucker hinzufügen und unter Rühren mit dem Pfannenwender leicht im eigenen Sirup anbraten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Den Herd ausschalten und die Pfanne mit dem Obst zum Abkühlen beiseitestellen.

3. Schritt 3

   

   Vier Hühnereier in eine große Schüssel schlagen, sechs Esslöffel Zucker hinzufügen und mit dem Mixer gut schlagen. Zweihundertfünfzig Gramm saure Sahne, einen Teelöffel Vanillezucker und etwas Salz zur Eiermasse geben und erneut verrühren.

4. Schritt 4

   

   Fünfhundert Gramm frischen Quark in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Einhundertzehn Gramm Mehl durch ein Sieb in die Schüssel sieben.

6. Schritt 6

   

   Einen halben Teelöffel Natron in die Schüssel geben und mit dem Mixer glatt rühren.

7. Schritt 7

   

   Einen Esslöffel Mehl in einen tiefen Teller geben, einen Esslöffel Kakaopulver, einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Butter hinzufügen und gut verreiben.

8. Schritt 8

   

   So entstehen die Schokoladenstreusel für unseren Auflauf.

9. Schritt 9

   

   Eine Auflaufform innen mit Butter einfetten und das vorbereitete Obst gleichmäßig darin verteilen.

10. Schritt 10

    

    Den Quarkteig vorsichtig auf das Obst geben.

11. Schritt 11

    

    Den Quarkteig mit einem Löffel gleichmäßig glatt streichen.

12. Schritt 12

    

    Die vorbereiteten Schokoladenstreusel gleichmäßig auf dem Quarkteig verteilen.

13. Schritt 13

    

    Die Form in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen stellen. Der Auflauf backt dreißig bis fünfunddreißig Minuten.

14. Schritt 14

    

    Vor dem Servieren den fertigen Auflauf gut abkühlen lassen. Guten Appetit, liebe Freunde!