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Zarter Quarkkuchen mit Erdbeeren

Zarter Quarkkuchen mit Erdbeeren

Der Kuchen wird aus wenigen Zutaten zubereitet. Erdbeeren sind immer eine hervorragende Füllung für Kuchen, und zusammen mit Quark entsteht eine außergewöhnlich zarte und saftige Leckerei.

Marina

Autor des Rezepts

Zarter Quarkkuchen mit Erdbeeren Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 17 % 7 g

Fett 29 % 12 g

Kohlenhydrate 55 % 23 g

227 kcal

GI: 9 / 48 / 43

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Die Butter sollte weich sein. Das Mehl sieben.
Schritt 2

Butter, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Rührschüssel geben. Alles auf niedriger Stufe zu Krümeln vermischen.
Schritt 3

Dann das Ei, Zucker und saure Sahne dazugeben und erneut zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 4

Den Teig in einen Beutel geben und zum Abkühlen für 30–40 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 5

Während der Teig abkühlt, die Erdbeeren vorbereiten: einen Teil würfeln, einen Teil in Scheiben schneiden.
Schritt 6

Die Quarkfüllung zubereiten. Den Quark in eine Schüssel geben, Eier, Zucker, saure Sahne, Stärke und Vanillezucker hinzufügen. Alles mit dem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.
Schritt 7

Den gekühlten Teig in einer leicht mit Butter gefetteten Form verteilen, sodass ein Rand entsteht.
Schritt 8

Etwas Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen, die gewürfelten Erdbeeren darauflegen und dann wieder eine Schicht Quarkfüllung.
Schritt 9

Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren obenauf legen und so die Oberfläche des Kuchens verzieren.
Schritt 10

Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen.
Schritt 11

Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen. Vollständig abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Schritt 12

In Portionen schneiden und zum Tee servieren.
Schritt 13

Lasst euch den Tee schmecken!

Kuchen mit Quark und Erdbeeren ist ein köstliches Stück Sommer auf Ihrem Tisch. Er ist ganz einfach zubereitet – Sie müssen nur den Teig kneten, in die Form geben, die Quarkfüllung und die Erdbeeren hinzufügen. Alternativ können Sie beliebige andere Beeren oder Früchte verwenden. Der mürbe und zugleich zarte Schüttkuchen mit duftenden Erdbeeren und einer feinen Quarkfüllung passt hervorragend zu einer Tasse Tee. Es ist ein sehr einfaches und leckeres Hausgebäck, das jeder zubereiten kann. Das Kuchenrezept ist erprobt, Sie können es also ohne Bedenken nachbacken und Ihre Liebsten verwöhnen! Dank der frischen Beeren wird der Kuchen saftig, und die Quarkschicht macht das Dessert leicht und zart, fast luftig.