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Klassischer Salat „Männerträume“

Klassischer Salat „Männerträume“

Ein leckerer, sättigender Fleischsalat für Festtage und jeden Tag! Der Fleischsalat „Männerträume“ ist das beste Gericht, um die Männer zu erfreuen. Besonders farbenfroh sieht der geriebene Marmorkäse auf der Oberfläche des Salats aus. Die geschnittene Zwiebel kann man durch Lauch oder Frühlingszwiebeln ersetzen.

prika

Autor des Rezepts

Klassischer Salat „Männerträume“ Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 42 % 14 g

Fett 52 % 17 g

Kohlenhydrate 6 % 2 g

216 kcal

GI: 81 / 19 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man den Salat mit Rindfleisch? Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Das Rindfleisch vorher 1 Stunde kochen oder backen, dann abkühlen lassen. Die Hühnereier in kochendem Salzwasser etwa 12–15 Minuten kochen, ebenfalls abkühlen lassen, schälen und abspülen.
Schritt 2

Eine gelbe oder weiße Zwiebel schälen, abspülen und in Halbringe, Streifen oder mittelgroße Würfel schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, mit Apfelessig übergießen und 15–20 Minuten stehen lassen. In dieser Zeit „zieht“ der Essig die ganze Schärfe aus der Zwiebel und verleiht ihr Apfelgeschmack und -aroma. Hat man keinen Apfelessig, Tafelessig nehmen und mit kaltem Wasser verdünnen.
Schritt 3

Das abgekühlte gekochte oder gebackene Rindfleisch mit den Händen in Fasern zerpflücken oder in Streifen schneiden. In eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 4

0,5 EL Mayonnaise hinzufügen und vermengen. Man kann das Fleisch auch beim Einschichten in die Form mit Mayonnaise bestreichen, aber beim Vermengen mit der Soße in einer separaten Schüssel wird es saftiger und zieht sie besser auf.
Schritt 5

Den Hartkäse fein reiben. Den Käse nicht mit Mayonnaise vermengen – er bildet die oberste Schicht des Gerichts.
Schritt 6

Einen Salatring auf einen Teller stellen. Den Essig von der Zwiebel abgießen und die Zwiebel mit 0,5 EL Mayonnaise vermengen. In den Ring geben. Auf die Zwiebelschicht eine Schicht Rindfleisch geben.
Schritt 7

Die Hühnereier fein in eine tiefe Schüssel reiben und mit 1 EL Mayonnaise vermengen. Nach Wunsch gehackten Dill oder Petersilie hinzufügen, vorher gewaschen und mit Küchenpapier trocken getupft.
Schritt 8

Die Eiermasse fast bis zum Rand auf die Rindfleischschicht in den Ring geben.
Schritt 9

Die letzte Schicht ist der geriebene Käse. Vorsichtig darauf geben, ohne ihn über den Ring hinaus zu streuen, und mit einem Löffel leicht andrücken. Den Ring vorsichtig abnehmen.
Schritt 10

Das fertige Gericht mit Kräutern garnieren und sofort nach der Zubereitung servieren. Soll das Gericht auf die Festtafel, alle Zutaten dafür in separaten Behältern im Kühlschrank aufbewahren und den Salat erst direkt vor dem Servieren zusammensetzen.

Der Salat „Männerträume“ mit Rindfleisch wird lecker und saftig, ohne scharfes Zwiebelaroma. Ein solches Gericht wird zum Höhepunkt der Festtafel, nur sollte man ihn direkt vor dem Eintreffen der Gäste zusammensetzen, damit er beim Servieren seine Form behält. Nach Wunsch kann man zwischen Zwiebel- und Fleischschicht eine Schicht geriebenes Apfelfruchtfleisch geben – das verleiht dem Salat eine besondere Note.
Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf einer scheinbar sauberen Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Spülmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.