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Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln

Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln

Eine klassische Suppe, die recht oft gekocht wird. Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln schmeckt allen. Die Nudeln in der Suppe kann man durch Fadennudeln oder andere Teigwaren ersetzen. Das Huhn kann man durch Pute oder beliebiges Fleisch ersetzen. Die Zwiebel kann man vorher fein schneiden und zusammen mit dem Huhn und dem Knoblauch anbraten.

Mariya

Autor des Rezepts

Hühnersuppe mit Nudeln und Kartoffeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 2 g

Fett 38 % 3 g

Kohlenhydrate 38 % 3 g

44 kcal

GI: 11 / 21 / 68

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für die Hühnersuppe mit Nudeln brauchen wir: ein Huhn oder beliebige Teile davon, in meinem Fall Hähnchenfilet. Außerdem Kartoffeln; Karotten; eine kleine Zwiebel; Nudeln; Knoblauch; Pflanzenöl; Petersilie (nach Wunsch); gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Wenn Sie ein ganzes Huhn haben, muss es in Teile zerlegt werden. In meinem Fall das Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und die Häutchen entfernen. Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen.
Schritt 4

Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 5

In einem Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen. Die Hähnchenstücke und den Knoblauch hineingeben. Unter Rühren 2 Minuten braten.
Schritt 6

Kartoffeln und Karotte hinzufügen. Weitere 1 Minute braten.
Schritt 7

Heißes Wasser angießen. Die ganze Zwiebel hinzufügen. Salz und Pfeffer hineingeben und alles verrühren. Zum Kochen bringen und die Suppe bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen.
Schritt 8

Die Nudeln hinzufügen. Etwa 7 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind. Zum Schluss kann man getrocknete Petersilie hinzufügen.
Schritt 9

Die Hühnersuppe auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

In manchen Ländern wird das Gericht sowohl kalt als auch heiß serviert, wobei Zutaten und Brühe nach Belieben variiert werden. Die ungewöhnlichsten Suppenvarianten kocht man in östlichen Ländern: Dort kommen zu den gewöhnlichen Nudeln Algen, Meeresfrüchte, Zitrussaft, Gurken, Fettwürfel und sogar Birnen. In Russland kocht man diese Suppe oft mit Huhn und Ei oder nur mit Eigelb; beim Servieren gibt man sie bereits gekocht in die Suppe. Damit die Nudelsuppe sättigender und dicker wird, kocht man sie oft mit Kartoffeln oder Gemüse und gibt nach Wunsch gebratene Pilze hinzu. Damit die Brühe kräftiger wird, kann man außer Hähnchenfilet auch Hühnerteile mit Knochen hinzufügen, zum Beispiel Flügel oder Hälse. Allerdings muss die Suppe dann etwas länger kochen, denn Fleisch am Knochen braucht mehr Zeit, um vollständig gar zu werden. Oder man kocht die Brühe vorher aus Hühnerknochen. Die Knochen wegwerfen, das Fleisch, falls vorhanden, behalten und die Brühe abseihen. Und dann die Suppe auf Basis dieser Brühe kochen.