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Neujahrsplätzchen mit erstaunlicher Glasur

Neujahrsplätzchen mit erstaunlicher Glasur

Festliche Plätzchen, die Gäste und Familie erfreuen! Ein interessantes Rezept für leckere glasierte hausgemachte Mürbeteigplätzchen, die Kinder sehr mögen und auch Erwachsene gern essen!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Neujahrsplätzchen mit erstaunlicher Glasur Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 8 % 6 g

Fett 15 % 12 g

Kohlenhydrate 77 % 61 g

369 kcal

GI: 1 / 21 / 78

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Die Butter in eine Schüssel geben, Zucker und eine Prise Kardamom hinzufügen.
Schritt 2

Mit dem Mixer aufschlagen.
Schritt 3

Das Hühnerei hinzufügen.
Schritt 4

Zu einer glatten Masse aufschlagen.
Schritt 5

Nach und nach das durch ein Sieb gesiebte Mehl, eine Prise Salz und einen halben Teelöffel Natron hinzufügen und gründlich verrühren.
Schritt 6

Den entstandenen Teig gut durchkneten.
Schritt 7

In einen Beutel geben und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Schritt 8

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und gründlich mit den Händen durchkneten.
Schritt 9

Den Teig in zwei Teile teilen.
Schritt 10

Den Teig mit dem Nudelholz zu dünnen Platten ausrollen und mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen.
Schritt 11

Die Ausstechformen vorher in Mehl tauchen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 12

Die Plätzchen auf Backpapier auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den Backofen schieben.
Schritt 13

Für die Zuckerglasur ein Hühnereiweiß und 200 g durch ein Sieb gesiebten Puderzucker in eine Schüssel geben.
Schritt 14

0,5 TL Stärke und 1 TL Zitronensaft hinzufügen und mit dem Mixer gut aufschlagen. Die fertige Glasur in zwei Teile teilen.
Schritt 15

Etwas Wasser hinzufügen und zu einer Glasur mit der Konsistenz dicker saurer Sahne verrühren, mit der wir die Konturen der Plätzchen nachziehen.
Schritt 16

Einen Tropfen Lebensmittelfarbe in die Glasur geben, gut verrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
Schritt 17

Die Konturen der Plätzchen mit der Glasur nachziehen.
Schritt 18

Etwas Wasser zum zweiten Teil der Glasur geben, mit dem wir die Plätzchen ausfüllen, verrühren und etwas flüssiger machen als den ersten. Die Glasur in einen Spritzbeutel füllen und auf den Plätzchen verteilen, dabei mit einem Zahnstocher verschiedene Muster ziehen.

Neujahrsplätzchen mit fantastischer Glasur! Erwachsenen schenken sie ein Märchen, und Kinder bringen sie am Tisch zum Staunen! Und dabei sind sie ganz, ganz einfach zuzubereiten!