Bananenkuchen mit Creme

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Teig.

2. Schritt 2

   

   Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

3. Schritt 3

   

   Die Butter schmelzen.

4. Schritt 4

   

   Die saure Sahne und die geschmolzene Butter hinzufügen und erneut aufschlagen.

5. Schritt 5

   

   Das Mehl mit dem Backpulver sieben und zum Teig geben.

6. Schritt 6

   

   Alles gut glatt verrühren.

7. Schritt 7

   

   Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, sodass möglichst keine großen Klümpchen bleiben.

8. Schritt 8

   

   Das Bananenpüree unter die übrigen Zutaten heben und verrühren.

9. Schritt 9

   

   Den Teig in eine mit Butter gefettete Backform gießen. Den Boden etwa 1 Stunde bei 180 °C backen.

10. Schritt 10

    

    Creme.

11. Schritt 11

    

    Die geschälten und in Stücke geschnittenen Bananen, saure Sahne, Zucker und Vanillezucker in den Mixbecher geben.

12. Schritt 12

    

    Alles mit dem Mixer glatt pürieren. Für die Creme nimmt man am besten fettere saure Sahne – hausgemachte. Und nur ganz kurz aufschlagen. Sonst wird die Creme zu flüssig und läuft auseinander. Noch besser ist es, die Bananen separat mit dem Mixer zu pürieren und dann unter die dicke saure Sahne mit Zucker zu heben und zu verrühren. Man kann sie auch mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

13. Schritt 13

    

    Den fertigen Boden aus der Form nehmen, abkühlen lassen und waagerecht in zwei Böden schneiden.

14. Schritt 14

    

    Die Böden mit der Bananencreme bestreichen und aufeinanderlegen. Die Oberseite der Torte ebenfalls mit der restlichen Creme bestreichen.

15. Schritt 15

    

    Die Torte nach Belieben mit zerbröselten Keksen bestreuen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und anschließend servieren.