Doppelte Mürbeteigplätzchen mit Konfitüre

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Alle Zutaten werden für eine bequeme Zubereitung der Plätzchen mit Zimmertemperatur verwendet.

2. Schritt 2

   

   Sehr weiche Butter in eine Schüssel geben.

3. Schritt 3

   

   150 g Puderzucker zur Butter geben und mit einem Teigschaber verrühren.

4. Schritt 4

   

   Mit dem Mixer luftig aufschlagen.

5. Schritt 5

   

   Ein Hühnerei hinzufügen.

6. Schritt 6

   

   Zwei Eigelbe hinzufügen, das Eiweiß vorher abtrennen.

7. Schritt 7

   

   3–4 Minuten gründlich glatt rühren. 150 g Mehl sieben und eine Prise Salz in den Teig geben.

8. Schritt 8

   

   Etwas mehr als 0,5 TL Backpulver und 1 TL Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren.

9. Schritt 9

   

   Das restliche Mehl hineinsieben und noch einmal mit dem Teigschaber verrühren.

10. Schritt 10

    

    Ist der Teig etwas klebrig, noch etwas Mehl hinzufügen, bis er elastisch ist, und mit den Händen kneten.

11. Schritt 11

    

    Eine Silikonmatte mit 0,5 EL Mehl bestäuben und den Teig darauflegen. Den Teig durchkneten, zusammenschlagen und in zwei Teile teilen.

12. Schritt 12

    

    Aus dem ersten Teigstück einen Fladen formen.

13. Schritt 13

    

    Den Teig 3 mm dünn ausrollen.

14. Schritt 14

    

    Mit einer Ausstechform Plätzchen in Blumenform ausstechen.

15. Schritt 15

    

    Die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

16. Schritt 16

    

    Den zweiten Teil des Teigs dünn ausrollen und ebenso viele Rohlinge mit Loch ausstechen wie Blümchen. Die Plätzchen für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben.

17. Schritt 17

    

    Die Plätzchen aus dem Backofen nehmen und mit Aprikosenkonfitüre verzieren.

18. Schritt 18

    

    Mit gekochter Kondensmilch verzieren.

19. Schritt 19

    

    Unsere festlichen, leckeren, schönen und recht mürben Plätzchen sind fertig!

20. Schritt 20

    

    Beim Anblick dieser schönen Plätzchen steigt sofort die Laune!