Pasta mit Miesmuscheln in Sahnesoße

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Pasta mit Miesmuscheln in Sahnesoße? Die Zutaten vorbereiten. Jede lange oder mittellange Pasta eignet sich (Spaghetti, Fettuccine, Linguine, Orecchiette, Farfalle usw.). Sahne mit 10–20 % Fett passt gut. Man kann sowohl ausgelöste Miesmuscheln als auch Muscheln in der Schale verwenden.

2. Schritt 2

   

   Wenn die Miesmuscheln tiefgekühlt sind, sie vorher auftauen, indem man sie über Nacht vom Gefrierfach in den Kühlschrank legt.

3. Schritt 3

   

   Den Knoblauch schälen und grob hacken. Ich schneide den Knoblauch meist in Scheibchen, so lassen sie sich leichter aus der Pfanne nehmen.

4. Schritt 4

   

   In der Pfanne eine Mischung aus Pflanzenöl und Butter erhitzen. In dieser Kombination verbrennt die Butter nicht, da Pflanzenöl einen deutlich höheren Rauchpunkt hat. Die Hitze nicht zu stark einstellen.

5. Schritt 5

   

   Den Knoblauch goldbraun anbraten.

6. Schritt 6

   

   Dann herausnehmen. Der Knoblauch dient nur dazu, das Öl zu aromatisieren. Die Miesmuscheln in die Pfanne geben. Etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Meeresfrüchte werden durch langes Braten gummiartig und schmecken nicht.

7. Schritt 7

   

   Die Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.

8. Schritt 8

   

   Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Die fertige Pasta in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Soße für die Spaghetti ist schnell gemacht, deshalb die Pasta am besten gleichzeitig mit der Soße zubereiten.

9. Schritt 9

   

   Die Spaghetti zu den Miesmuscheln in die Pfanne geben und vermischen. Buchstäblich 1 Minute erwärmen und die Pfanne vom Herd nehmen.

10. Schritt 10

    

    Die Pasta mit Miesmuscheln sofort auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!