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Gemüseroulade aus Zucchini mit Käse

Gemüseroulade aus Zucchini mit Käse

Eine solche Zucchiniroulade kann man nicht nur für den Alltag zubereiten! Die Füllung kann hier im Prinzip ganz beliebig sein, die Hauptsache ist der Zucchiniteig. Als Füllung eignen sich gebratene Pilze oder Hackfleisch, geriebener Käse mit gehackten Kräutern, beliebiges geschnittenes Gemüse und andere Zutaten. Für einen intensiveren Geschmack kann man die Füllung mit beliebigen Gewürzen nach Geschmack ergänzen.

Marina

Autor des Rezepts

Gemüseroulade aus Zucchini mit Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 18 % 3 g

Fett 47 % 8 g

Kohlenhydrate 35 % 6 g

106 kcal

GI: 51 / 12 / 37

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die nötigen Zutaten für die Zucchiniroulade vorbereiten. Zwiebel, Karotten und Pilze vorher in der Pfanne anbraten. Die abgekühlte Füllung auf einen separaten Teller geben.
Schritt 2

Den Käse fein reiben.
Schritt 3

Die Zucchini grob reiben.
Schritt 4

Salzen und 10 Minuten stehen lassen, damit sie Saft abgeben. Diesen Saft abgießen.
Schritt 5

Zu den ausgedrückten Zucchini die Hühnereier und die gehackten Kräuter geben.
Schritt 6

Mehl, Backpulver und Gewürze hinzufügen.
Schritt 7

Alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
Schritt 8

Die fertige Masse auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Je nach Backofen 20-25 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Goldbraun backen.
Schritt 9

Den Zucchiniboden aus dem Backofen nehmen und die Füllung aus Karotten, Zwiebel und Pilzen darauf verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen (etwas Käse für die Garnitur der Roulade zurückbehalten).
Schritt 10

Zu einer Roulade aufrollen.
Schritt 11

Die Roulade obenauf mit saurer Sahne bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 12

Erneut für 5-7 Minuten in den Backofen stellen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
Schritt 13

Die Roulade aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 14

In Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!!!

Die Zucchiniroulade ist recht einfach zuzubereiten, sie wird lecker, hübsch und günstig und kann als Vorspeise oder als eigenständiges Gericht serviert werden.