Gemüseauflauf mit Blumenkohl und Kartoffeln
Dieses Rezept erfordert keine teuren Zutaten, und das Gericht schmeckt einfach märchenhaft. Man kann diesen Auflauf zum Mittag- oder Abendessen zubereiten, um die ganze Familie lecker und satt zu machen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die nötigen Zutaten für den Kartoffelauflauf mit Blumenkohl vorbereiten.
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Schritt 2
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
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Schritt 3
Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
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Schritt 4
Salz in kochendes Wasser geben, Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen und 10 Minuten kochen.
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Schritt 5
Die Frühlingszwiebeln fein schneiden.
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Schritt 6
Die Kräuter fein hacken.
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Schritt 7
Den Käse grob reiben.
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Schritt 8
Die Milch in ein Gefäß gießen, Eier, saure Sahne, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
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Schritt 9
Das Kochwasser von Kartoffeln und Blumenkohl abgießen und das Gemüse leicht zu Püree zerstampfen, dabei Stücke lassen.
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Schritt 10
Etwas geriebenen Käse zum zerkleinerten Gemüse geben (einen Teil des Käses zum Bestreuen des Auflaufs zurückbehalten), die Milchmischung angießen und vermischen.
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Schritt 11
Die Form mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Die vorbereitete Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig in der ganzen Form verteilen.
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Schritt 12
Die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben, je nach Backofen für 50–55 Minuten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Auflauf aus dem Backofen nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen und wieder in den Backofen schieben, bis er eine goldbraune Kruste hat.
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Schritt 13
Den fertigen Auflauf aus Kartoffeln und Blumenkohl aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
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Schritt 14
In Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
- Der Kartoffelauflauf mit Blumenkohl wird zart und saftig, mit einer milden sahnigen Geschmacksnote.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Kartoffeln - 80 kcal/100 g
- Salzkartoffeln - 82 kcal/100 g
- Pellkartoffeln - 74 kcal/100 g
- Kartoffelpüree - 380 kcal/100 g
- Ofenkartoffeln - 70 kcal/100 g
- Bratkartoffeln - 192 kcal/100 g
- Blumenkohl - 28 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Saure Sahne - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 10 % Fett - 115 kcal/100 g
- Saure Sahne 20 % Fett - 210 kcal/100 g
- Saure Sahne 25 % Fett - 284 kcal/100 g
- Saure Sahne 30 % Fett - 340 kcal/100 g
- Milch - 68 kcal/100 g
- Kondensmilch 7,5 % Fett - 140 kcal/100 g
- Milch 1,5 % Fett - 47 kcal/100 g
- Milch 2,5 % Fett - 54 kcal/100 g
- Milch 3,2 % Fett - 60 kcal/100 g
- Milch 3,5 % Fett - 64 kcal/100 g
- Hartkäse - 366 kcal/100 g
- Altai-Käse - 355 kcal/100 g
- Gruyère - 396 kcal/100 g
- Kaunasser Käse - 355 kcal/100 g
- Lettischer Käse - 316 kcal/100 g
- Litauischer Käse - 250 kcal/100 g
- Oserny-Käse - 350 kcal/100 g
- Amadeus-Käse - 364 kcal/100 g
- Altai-Käse 50 % Fett - 356 kcal/100 g
- Appenzeller 50 % Fett - 400 kcal/100 g
- Weißer Käse - 100 kcal/100 g
- Gouda 45 % Fett - 356 kcal/100 g
- Holländischer Käse - 352 kcal/100 g
- Dom-Blanc-Käse (halbfest) - 360 kcal/100 g
- Edamer 40 % Fett - 340 kcal/100 g
- Emmentaler 45 % Fett - 420 kcal/100 g
- Etorki (Schafskäse, fest) - 401 kcal/100 g
- Gelber Käse, vollfett - 260 kcal/100 g
- Käse mit Pilzen 50 % Fett - 395 kcal/100 g
- Kostromaer Käse - 345 kcal/100 g
- Lambert-Käse - 377 kcal/100 g
- Limburger - 327 kcal/100 g
- Lo-Spalmino-Käse - 61 kcal/100 g
- Poschechonski-Käse - 350 kcal/100 g
- Sowjetischer Käse - 400 kcal/100 g
- Steppenkäse - 362 kcal/100 g
- Uglitscher Käse - 347 kcal/100 g
- Chester-Käse 50 % Fett - 363 kcal/100 g
- Schweizer Käse - 335 kcal/100 g
- Jaroslawler Käse - 361 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Paniermehl - 347 kcal/100 g
- Frühlingszwiebeln - 19 kcal/100 g
- Petersilienwurzel - 49 kcal/100 g
- Dill - 38 kcal/100 g
- Getrocknete Gewürze - 240 kcal/100 g
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