Hausgemachtes Vitaminbrot mit Molke

Brot mit Lein-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen! Es ist sehr gesund und reich an Vitaminen.

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Portionen:

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 7 g

Fett 15 % 8 g

Kohlenhydrate 72 % 38 g

253 kcal

GI: 8 / 47 / 46

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die benötigten Zutaten für das Körnerbrot vorbereiten. Die Kerne vorher 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2

Pflanzenöl und die auf Zimmertemperatur erwärmte Molke in die Rührschüssel gießen. Dann Salz und eine Portion gesiebtes Mehl hineingeben.
Schritt 3

Zucker und Hefe hinzufügen, wieder einen Teil des Mehls hineingeben. Die Kerne hinzufügen und das restliche Mehl hineingeben.
Schritt 4

Den Teig kneten lassen.
Schritt 5

Den gekneteten Teig in eine leicht mit Öl gefettete Form geben. Oben leicht mit Kernen bestreuen und zum Gehen für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Schritt 6

Das Brot im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen.
Schritt 7

Das fertige Brot mit Lein-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen aus dem Backofen nehmen und 2-3 Minuten stehen lassen.
Schritt 8

Das Körnerbrot aus der Form nehmen.
Schritt 9

Auf ein Gitter stellen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 10

Das aromatische und luftige hausgemachte Brot in Scheiben schneiden und servieren.
Schritt 11

Guten Appetit!