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Schokoladen-Rührkuchen mit Rhabarber und Heckenkirschen

Schokoladen-Rührkuchen mit Rhabarber und Heckenkirschen

Weich, lecker, aromatisch. Unbedingt probieren! Diesen Kuchen habe ich mir spontan ausgedacht. Ich wollte etwas Ungewöhnliches. Der am Vortag geerntete Rhabarber und die Heckenkirschen passten dafür am besten.

Mariya

Autor des Rezepts

Schokoladen-Rührkuchen mit Rhabarber und Heckenkirschen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 9 % 5 g

Fett 26 % 14 g

Kohlenhydrate 64 % 34 g

281 kcal

GI: 6 / 32 / 62

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Teig.
Schritt 2

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb vermengen.
Schritt 4

Mit dem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 5

Die saure Sahne zu den Eiern geben.
Schritt 6

Die geschmolzene Butter und die Milch hineingießen.
Schritt 7

Mit dem Mixer glatt rühren.
Schritt 8

Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 9

Glatt verrühren.
Schritt 10

Die Schokolade in kleine Stücke brechen und unter den Teig mischen.
Schritt 11

Füllung.
Schritt 12

Die Heckenkirschen waschen und trocknen. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 13

In eine mit Butter gefettete Kastenform schichtweise einfüllen: 1/3 des Teigs. Darauf gleichmäßig die Rhabarberstücke verteilen.
Schritt 14

Darauf einen weiteren Teil des Teigs geben. Mit Heckenkirschen bestreuen.
Schritt 15

Dann den restlichen Teig darauf verteilen und glatt streichen.
Schritt 16

Etwa 40 Minuten bei 180 °C backen.