Gebackene Buttermakrele

Ein sättigendes Abendessen für die ganze Familie! Ohne Mühe und Aufwand! Gebackene Buttermakrele – das ist ein Maximum an Saftigkeit und Aroma! Diesen Fisch serviert man lecker mit einem einfachen Krautsalat mit getrockneten Cranberrys. Die vorgestellte Soße unterstreicht Geschmack und Zartheit des Fisches, und der Knoblauch verleiht ihr eine ganz neue Geschmacksnote. Fisch zu backen ist viel einfacher als ihn zu braten. Man muss nicht am Herd stehen, und es gibt kein verspritztes Öl, das man danach wegwischen muss. Übrigens kann man diesen Fisch auch im Multikocher garen, man muss nur eine kleinere Menge nehmen.

Anna K

Autor des Rezepts

Gebackene Buttermakrele Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 58 % 14 g

Fett 33 % 8 g

Kohlenhydrate 8 % 2 g

137 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Buttermakrele ist ein gemeinsamer Handelsname für mehrere Fischarten. Der Ölfisch ist eine der wertvolleren Arten, da er viel seltener vorkommt als die anderen. Zur Kategorie Buttermakrele gehören Escolar, Butterfisch, Sawara, Seriolella und andere. Jeder dieser Fische unterscheidet sich im Aussehen, ist aber geschmacklich ähnlich. Daher stammt der gemeinsame Handelsname.

Buttermakrele ist sehr zart, weich und unglaublich lecker. Wegen des hohen Fettgehalts wird aber nicht empfohlen, sie in großen Portionen zu essen. Das maximale Gewicht einer Portion beträgt 150–200 Gramm, nicht mehr.

Für das vorgestellte Rezept muss man nicht unbedingt Filet nehmen, Steaks eignen sich auch.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 1 Std.

Schritt 1

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
Schritt 2

Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Man kann den Knoblauch auch fein reiben, aber das dauert länger.
Schritt 3

Die geschmolzene Butter mit dem Knoblauch vermischen und umrühren.
Schritt 4

Das Buttermakrelenfilet mit Salz einreiben und in eine tiefe Auflaufform legen. Der Fisch soll in einer Lage liegen.
Schritt 5

Das Filet mit der vorbereiteten Knoblauch-Butter-Soße übergießen.
Schritt 6

Eine Zitrone waschen und halbieren. Den Saft aus jeder Hälfte direkt auf den Fisch pressen.
Schritt 7

Die übrige Zitrone ebenfalls gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auf den Fisch legen.
Schritt 8

Nun die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Den Fisch 20 Minuten backen.
Schritt 9

Den Dill waschen und trocken tupfen. Mit einem Messer fein hacken. Den Fisch aus dem Backofen nehmen und mit frischem gehacktem Dill bestreuen. Sofort servieren. Lassen Sie es sich schmecken!