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Bananen-Quark-Grießkuchentorte mit Kefir

Bananen-Quark-Grießkuchentorte mit Kefir

Eine leckere hausgemachte Torte mit zarter Quarkcreme und angenehmem Bananengeschmack! Für die Grießkuchentorte braucht man nur ein Minimum an Zutaten und ganz wenig Zeit, und das Ergebnis ist immer tadellos und perfekt. Die Torte wird sehr lecker, angenehm süß, echt und natürlich hausgemacht, mit dichten, saftigen Böden, zarter Creme und angenehmem Bananengeschmack. Die Zubereitung ist ganz einfach, besonders für alle, die oft Grießkuchen backen. Und die Creme kann man nach eigenem Geschmack zubereiten, indem man beliebige Zutaten hinzufügt oder austauscht.

Snezhana

Autor des Rezepts

Bananen-Quark-Grießkuchentorte mit Kefir Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Zucker

für den Teig:

Weizenmehl

Grieß

Zucker

Kefir

Butter

100

Hühnereier (Größe M)

Backpulver

Vanillin

für die Creme:

Zucker

150

Butter

Vanillin

Quark

400

Sahne

Bananen

Wasser

130

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 6 g

Fett 20 % 10 g

Kohlenhydrate 67 % 33 g

246 kcal

GI: 2 / 85 / 13

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Die Zubereitung des Teigs beginnt mit dem Vermengen der trockenen Zutaten in einer Schüssel. Den Grieß in die Schüssel geben.
Schritt 2

Das gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 3

Den Zucker hinzufügen.
Schritt 4

Backpulver und Vanillin. Wenn kein Backpulver vorhanden ist, kann man es ohne Weiteres durch einen halben Teelöffel Natron mit Essig ersetzen. Die trockenen Zutaten gut mit einem Löffel verrühren.
Schritt 5

Den Kefir angießen; am besten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur hat. Die Mischung verrühren, damit sich die trockenen Zutaten gut mit der Flüssigkeit verbinden.
Schritt 6

In einer separaten Schale die Eier verquirlen; ein lockerer Schaum ist nicht nötig, es genügt, die Eier mit einer Gabel zu einer gleichmäßigen Masse zu verrühren. Die Eimischung in die Schüssel mit dem Teig gießen.
Schritt 7

Die Butter im Wasserbad schmelzen (das geht auch in der Mikrowelle) und in den Teig gießen. Gut verrühren und den Teig zwanzig Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.
Schritt 8

Die Backform mit Butter oder Pflanzenöl einfetten. Den Teig mit einem Esslöffel in die Form geben; er soll recht dick sein und in einem Band vom Löffel fließen.
Schritt 9

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Tortenboden hineinstellen und etwa 40 Minuten backen. Ob der Boden gar ist, mit einem Holzstäbchen prüfen: Kommt es trocken aus dem Teig, ist der Boden durchgebacken.
Schritt 10

Den fertigen Boden aus dem Ofen nehmen und direkt in der Form abkühlen lassen. Den abgekühlten Boden vorsichtig aus der Form nehmen und in zwei Teile schneiden. Man kann ihn auch in mehr Böden schneiden, da der Teig aber sehr weich ist, muss man dabei vorsichtig sein, damit er nicht zerbröselt.
Schritt 11

Die Creme zubereiten. Quark, Sahne, Butter, Vanillin und Zucker mit dem Mixer aufschlagen. Die Zuckermenge kann nach Geschmack erhöht oder verringert werden, das Vanillin kann man weglassen. Die Bananen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 12

Die Böden am besten mit süßem Sirup tränken, damit sie gut durchfeuchtet sind. Dann braucht die Torte auch nicht lange zum Durchziehen im Kühlschrank.
Schritt 13

Jeden Boden mit Quarkcreme bestreichen und mit Bananenscheiben belegen.
Schritt 14

Die Oberseite der Torte ebenfalls mit Creme bestreichen und mit Banane verzieren. Servieren. Lasst euch den Tee schmecken!