Walnuss-Biskuit-Törtchen mit Kirschcreme

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Den Backofen einschalten und auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Die Walnüsse mit 2 Teelöffeln Zucker im Mixer zerkleinern und mit dem Mehl vermischen.

3. Schritt 3

   

   Die Eiweiße mit einer Prise Salz zu luftigem Schaum schlagen, den Zucker einrieseln lassen und steif schlagen.

4. Schritt 4

   

   Die Nüsse mit dem Mehl in zwei Portionen unterheben.

5. Schritt 5

   

   Mit einem Spritzbeutel oder einem Gefrierbeutel 8 Kreise mit 8 cm Durchmesser auf das Backpapier spritzen. Großzügig mit Puderzucker bestreuen.

6. Schritt 6

   

   Im Backofen 7 Minuten backen.

7. Schritt 7

   

   Noch warm vom Backpapier lösen.

8. Schritt 8

   

   Zucker und Stärke in einen Topf geben und vermischen. Eigelbe und Kirschpüree hinzufügen.

9. Schritt 9

   

   Die Creme bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufkochen und eine Minute köcheln lassen. Dann kann die Hitze ausgeschaltet werden.

10. Schritt 10

    

    Die Vanille hinzufügen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Creme mit dem Mixer aufschlagen und die Butter portionsweise einarbeiten.

11. Schritt 11

    

    Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

12. Schritt 12

    

    Die Creme auf 4 Walnussböden spritzen. Mit den übrigen 4 Böden abdecken.

13. Schritt 13

    

    Mit der restlichen Creme verzieren. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!