Muffins „Schokoladenhäubchen“
Muffins mit einem koketten Schokoladenhäubchen schmücken den Tisch! Diese Muffins passen sehr gut zu Kakao oder heißer Schokolade.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten.
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Schritt 2
Die Eigelbe von den Eiweißen trennen.
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Schritt 3
Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
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Schritt 4
Die Eiweiße mit Salz zu festem Schnee schlagen.
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Schritt 5
Das Mehl mit dem Backpulver sieben.
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Schritt 6
In die Mitte des Mehlhaufens eine Mulde drücken und die verrührten Eigelbe und das Pflanzenöl hineingießen.
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Schritt 7
Gut verrühren.
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Schritt 8
Den Eischnee vorsichtig unterheben. Einen dicken Teig kneten.
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Schritt 9
Den Teig in 2 Teile teilen.
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Schritt 10
Zu einem Teil Milch und Kakao geben. Gut verrühren.
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Schritt 11
Gut verrühren.
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Schritt 12
Die mit Butter eingefetteten Muffinförmchen zu einem Drittel mit dem hellen Teig füllen. In die Mitte vorsichtig den Schokoladenteig geben.
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Schritt 13
In die Mitte vorsichtig den Schokoladenteig geben. 25 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Backofen backen.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Mehl - 325 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364 kcal/100 g
- Griffiges Weizenmehl - 348 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Milch - 68 kcal/100 g
- Kondensmilch 7,5 % Fett - 140 kcal/100 g
- Milch 1,5 % Fett - 47 kcal/100 g
- Milch 2,5 % Fett - 54 kcal/100 g
- Milch 3,2 % Fett - 60 kcal/100 g
- Milch 3,5 % Fett - 64 kcal/100 g
- Kakaopulver - 374 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Vanillezucker - 379 kcal/100 g
- Backpulver - 79 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
