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Udon-Nudeln mit Hähnchen, Teriyakisoße und Gemüse

Udon-Nudeln mit Hähnchen, Teriyakisoße und Gemüse

Ein farbenfrohes, leichtes und unvergleichlich leckeres Gericht der japanischen Küche! Bereiten Sie Udon-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse in Teriyakisoße zu, und Sie verlieben sich gleich beim ersten Mal in dieses Gericht! Es geht schnell und ist unglaublich einfach zuzubereiten. Man kann es für ein Familienessen oder ein romantisches Abendessen kochen!

Perlinka

Autor des Rezepts

Udon-Nudeln mit Hähnchen, Teriyakisoße und Gemüse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 11 g

Fett 25 % 9 g

Kohlenhydrate 44 % 16 g

188 kcal

GI: 22 / 78 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie bereitet man Udon mit Hähnchen und Gemüse zu? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Das Hähnchen kann man durch Schweine- oder Rindfleisch ersetzen und das Gemüse nach Geschmack wählen, zum Beispiel Zucchini, Auberginen und so weiter hinzufügen.
Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Ingwer schälen. Die Paprika halbieren, Kerne und Kerngehäuse entfernen. Alles unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Servietten trocknen.
Schritt 3

Die Hähnchenbrust waschen und trocknen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Paprika in dünne Streifen, die Karotte auf der Reibe für koreanische Salate reiben oder von Hand in dünne, lange Stifte schneiden.
Schritt 5

Den Ingwer mit einem scharfen Messer zerkleinern. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und den Ingwer bei mittlerer Flamme etwa eine Minute braten. Dabei ständig rühren, damit er nicht anbrennt. Welche Pfanne eignet sich am besten für dieses Gericht? Ideal ist ein Wok oder eine normale Pfanne mit hohem Rand.
Schritt 6

Das Hähnchen zum Braten hineingeben. Unter Rühren etwa fünf Minuten garen.
Schritt 7

Inzwischen die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 8

Die Zwiebel in die Pfanne geben und zusammen mit dem Hähnchen noch ein bis zwei Minuten braten.
Schritt 9

Dann kommt die Karotte an die Reihe. Hinzufügen und zwei Minuten garen.
Schritt 10

Die Paprika zu den übrigen Zutaten geben und etwa eine Minute braten.
Schritt 11

Den fein geschnittenen Knoblauch, Sojasoße und Teriyakisoße in die Pfanne geben. Nach Belieben kann man in diesem Schritt Chili verwenden. Alles verrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ein bis zwei Minuten schmoren.
Schritt 12

Die fertigen Nudeln in ein Sieb abgießen. In die Pfanne geben.
Schritt 13

Alles gründlich, aber vorsichtig verrühren. Mit einem Deckel abdecken und alles zusammen noch eine Minute schmoren. Das fertige Gericht abschmecken; fehlt eine Zutat, diese hinzufügen (Salz, Pfeffer usw.).
Schritt 14

Die Nudeln mit Hähnchen nach Belieben mit frischen Kräutern und Sesam bestreuen. Servieren!

Sehr gut passen Frühlingszwiebeln zu Nudeln und Hähnchen. Wenn Sie ein paar Zwiebelhalme da haben, geben Sie sie unbedingt klein geschnitten zum fertigen Gericht. Guten Appetit!
Das Hähnchen lässt sich durch Pute oder jede andere Fleischsorte nach Wunsch ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Ob das Öl in der Pfanne heiß genug ist, lässt sich ganz einfach prüfen. Einen Holzspatel hineinhalten. Sammeln sich Bläschen darum, kann man mit dem Braten beginnen.