Hirsebrei mit Milch im Topf

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie kocht man Hirsebrei mit Milch? Alles Nötige bereitstellen. Ich nehme Milch mit 2 % Fett. Gute Hirse hat eine schöne gelbe Farbe und einen angenehmen Duft.

2. Schritt 2

   

   Zuerst die Hirse vorbereiten. In einem separaten Gefäß die Hirse mit heißem Wasser übergießen und 1–2 Minuten stehen lassen. Das ist nötig, damit die Hirse im fertigen Brei nicht bitter schmeckt. Das heiße Wasser spült das dünne Häutchen ab, das jedes Korn bedeckt.

3. Schritt 3

   

   Dann das heiße Wasser abgießen und die Hirse noch 2–3-mal in kaltem Wasser waschen.

4. Schritt 4

   

   Die Milch in einen Topf gießen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Den Topf auf den Herd stellen und aufkochen lassen.

5. Schritt 5

   

   Die vorbereitete Hirse in die heiße Milch geben und unter Rühren erneut aufkochen lassen.

6. Schritt 6

   

   Die Hirse unter Rühren bei schwacher Hitze 10–12 Minuten in der Milch kochen. In dieser Zeit beginnt die Hirse aufzuquellen. Den Topf mit einem Deckel verschließen und den Brei vom Herd nehmen. 15 Minuten ziehen lassen. In eine warme Decke wickle ich den Topf nicht ein. Der Brei zieht auch auf dem Herd wunderbar durch.

7. Schritt 7

   

   Während des Ziehens erreicht die Hirse in der heißen Milch vollständig die richtige Konsistenz und nimmt fast die gesamte Milch auf.

8. Schritt 8

   

   Meiner Meinung nach hat der Brei genau die richtige Dicke. Die Hirsekörner sind nicht trocken, und es ist keine überschüssige Milch im Brei. Den fertigen Brei auf Teller verteilen und etwas Butter hinzufügen.

9. Schritt 9

   

   Sehr lecker ist es, wenn man säuerliche Beeren in den Brei gibt. Sie mildern die Süße des Breis angenehm. Guten Appetit!