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Hähnchenhack-Muffins mit Käse

Hähnchenhack-Muffins mit Käse

Solche Muffins kann man bequem zur Arbeit mitnehmen. Eigentlich wollte ich ursprünglich ein ganz anderes Gericht zubereiten, nämlich Hähnchennester, aber das gekaufte Hackfleisch war zu wässrig und hätte die Form nicht gehalten, und noch 1–2 Gläser Mehl zum Andicken hineinzugeben, gehörte nicht zu meinen Plänen – also musste ich mir schnell etwas anderes einfallen lassen. Herausgekommen sind diese Muffins mit interessant geriffelten Seiten.

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchenhack-Muffins mit Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 52 % 15 g

Fett 45 % 13 g

Kohlenhydrate 3 % 1 g

178 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Füllung. Die Kräuter gut waschen und trocken tupfen. Die Thymianblättchen abzupfen, die Petersilie fein hacken. Einen Teil der Kräuter für die Hackfleischmasse beiseitelegen.
Schritt 3

Den Käse grob reiben.
Schritt 4

Käse, saure Sahne und einen Teil der Kräuter verbinden. Gut verrühren.
Schritt 5

Das Ei und die Gewürze hinzufügen.
Schritt 6

Gut glatt rühren. Wenn der Käse ungesalzen ist, kann man die Füllung nachsalzen.
Schritt 7

Hackfleischmasse. Die Milch zum Hähnchenhackfleisch gießen, das Ei, die restlichen Kräuter und die Gewürze hinzufügen.
Schritt 8

Das Hackfleisch gut zu einer glatten Masse verkneten.
Schritt 9

Die Muffinförmchen mit Öl einfetten.
Schritt 10

Die Förmchen zur Hälfte mit Hackfleisch füllen.
Schritt 11

Die Käsefüllung darauf verteilen.
Schritt 12

Die Muffins für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Wenn der Käse zu schnell bräunt, die Förmchen mit Alufolie abdecken.