Torte „Zerbrochenes Glas“ mit Biskuit

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die nötigen Zutaten laut Liste bereitstellen: Gelee in drei verschiedenen Farben, Gelatine, saure Sahne, Zucker und Vanillezucker, Eier, Mehl und Backpulver.

2. Schritt 2

   

   Den Inhalt jedes Geleepäckchens in kochendes Wasser geben und auflösen. Für ein Päckchen braucht man 400 ml kochendes Wasser. Am bequemsten löst man das Gelee in Halbliter-Gläsern auf. Die Gläser mit dem Gelee stehen lassen, bis es auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.

3. Schritt 3

   

   Inzwischen den Biskuit zubereiten. Zum Backen eine rechteckige Form nehmen, mit Alufolie oder Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten.

4. Schritt 4

   

   Jetzt zum Biskuit selbst: Die Eier in ein Gefäß schlagen, ein halbes Glas Zucker und Vanillezucker hinzufügen.

5. Schritt 5

   

   Die Eiermasse mit dem Mixer gut aufschlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat, etwa 4 Minuten.

6. Schritt 6

   

   Dann das Mehl mit dem Backpulver zu den aufgeschlagenen Eiern geben, schnell unterrühren und etwa eine halbe Minute mit dem Mixer auf niedriger Stufe verrühren.

7. Schritt 7

   

   Den Biskuitteig in die vorbereitete Form gießen.

8. Schritt 8

   

   Die Form mit dem Teig in den Backofen stellen, den Ofen einschalten und den Biskuit 35 Minuten bei 180 Grad backen. Die Temperatur soll allmählich steigen.

9. Schritt 9

   

   Den fertigen Biskuit etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, dann aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

10. Schritt 10

    

    Wenn das Gelee auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, in Gefäße gießen, praktisch sind Kunststoffbehälter.

11. Schritt 11

    

    Die Behälter mit dem Gelee für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen, das Gelee soll gut fest und elastisch werden, damit man es schneiden kann.

12. Schritt 12

    

    Wenn das Gelee gut fest ist, die Tortenform vorbereiten – sie muss unbedingt mit Frischhaltefolie ausgelegt werden.

13. Schritt 13

    

    Den abgekühlten Biskuit in Würfel schneiden.

14. Schritt 14

    

    Das feste Gelee ebenfalls in Würfel schneiden.

15. Schritt 15

    

    Die bunten Geleewürfel in ein großes Gefäß geben.

16. Schritt 16

    

    Die Gelatine in 2/3 Glas kochendem Wasser auflösen; Hauptsache, sie löst sich auf, abkühlen muss sie nicht.

17. Schritt 17

    

    Die saure Sahne mit einem halben Glas Zucker und dem Vanillezucker verbinden und aufschlagen. Mit dem Mixer schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa zwei Minuten.

18. Schritt 18

    

    Dann die Gelatine in die Sauerrahmmasse gießen und noch etwa eine halbe Minute mit dem Mixer verrühren.

19. Schritt 19

    

    Die Geleewürfel mit der Sauerrahmmasse übergießen und schnell vermischen.

20. Schritt 20

    

    Die Hälfte der Geleemasse in die vorbereitete Form geben.

21. Schritt 21

    

    Die Biskuitwürfel auf die Geleemasse legen.

22. Schritt 22

    

    Den Biskuit wieder mit Geleemasse bedecken.

23. Schritt 23

    

    Die gefüllte Form für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, gern auch länger.

24. Schritt 24

    

    Wenn die Torte „Zerbrochenes Glas“ mit Biskuit gut fest ist, aus dem Kühlschrank nehmen und die Form abnehmen.

25. Schritt 25

    

    Dann die Torte oben mit einem flachen Teller abdecken.

26. Schritt 26

    

    Die Torte auf den Teller stürzen.

27. Schritt 27

    

    Die Frischhaltefolie von der Torte entfernen, sie löst sich leicht, ohne die Oberfläche der Torte zu beschädigen.

28. Schritt 28

    

    Die Torte „Zerbrochenes Glas“ mit Biskuit ist fertig.