Hefeteig für eine süße Rolle mit Vanille

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten

2. Schritt 2

   

   Die Trockenhefe in der warmen Milch auflösen

3. Schritt 3

   

   1 EL Zucker und 1 EL Mehl zugeben

4. Schritt 4

   

   Gut verrühren, damit sich die Hefe auflöst und keine Mehlklümpchen entstehen

5. Schritt 5

   

   Mit einem Tuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und 20–30 Minuten warten, aber nicht länger, sonst kann die Hefe übergären

6. Schritt 6

   

   Nach 20 Minuten das Ei zum Vorteig geben

7. Schritt 7

   

   Den restlichen Zucker

8. Schritt 8

   

   Ein halbes Päckchen Vanillin oder 0,5 TL Vanillezucker

9. Schritt 9

   

   Das Pflanzenöl

10. Schritt 10

    

    Die im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzene Butter

11. Schritt 11

    

    Gründlich verrühren

12. Schritt 12

    

    Das Mehl mit der flüssigen Mischung vereinen

13. Schritt 13

    

    Den Teig zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten. Wer einen Brotbackautomaten hat – wunderbar, überlassen Sie ihm diesen Schritt, mir persönlich hilft er beim Kneten sehr! Von Hand muss der Teig etwa 10–15 Minuten geknetet werden. Ehrlich gesagt ist gerade dieser Teig recht klebrig, aber sehr lecker!

14. Schritt 14

    

    Gut durchgekneteter Teig wird glatt und gleichmäßig

15. Schritt 15

    

    Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen

16. Schritt 16

    

    Nach einer Stunde ist der Teig schon gut aufgegangen!

17. Schritt 17

    

    Noch einmal durchkneten, diesmal nur kurz, um die Luftblasen zu entfernen. Unser Teig für die Rolle ist fertig!

18. Schritt 18

    

    Aus diesem Teig habe ich eine wunderbare Mohnrolle gebacken!

19. Schritt 19

    

    Viel Freude beim Backen!