Geschenk-Torte aus Schokoladenbiskuit mit Fondant

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Alle benötigten Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Den Teig für den ersten Boden zubereiten. Dafür 150 g Zucker und 4 Eier vermischen.

3. Schritt 3

   

   Zu einem luftigen Schaum aufschlagen.

4. Schritt 4

   

   200 g Mehl, eine Prise Backpulver oder Natron und 3 EL Kakao hinzufügen.

5. Schritt 5

   

   Alles gut zu einer glatten Masse verrühren.

6. Schritt 6

   

   Die Backform mit Backpapier auslegen, die Seiten mit Butter einreiben und den Teig hineingießen. In den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten backen. Die Böden nach Möglichkeit in einer quadratischen Form backen.

7. Schritt 7

   

   Die heißen, fertigen, goldbraunen Böden abkühlen lassen.

8. Schritt 8

   

   Inzwischen für die Creme Quark, saure Sahne und Kondensmilch vermischen.

9. Schritt 9

   

   Zu einer gleichmäßigen cremigen Masse aufschlagen.

10. Schritt 10

    

    Die Böden der Länge nach in 2–3 Teile schneiden.

11. Schritt 11

    

    Wenn in einer runden Form gebacken wurde, die Ränder abschneiden.

12. Schritt 12

    

    Die Torte zusammensetzen – die Böden mit der Kakao-Tränke tränken und dazwischen mit Creme bestreichen. Die Torte beiseitestellen, damit sie die Creme aufnimmt.

13. Schritt 13

    

    Inzwischen den Fondant zubereiten. Dafür Marshmallows und Butter im Wasserbad oder bei schwacher Hitze schmelzen. Dabei mit einem Spatel umrühren.

14. Schritt 14

    

    1/4 der glatten geschmolzenen Marshmallow-Butter-Masse in ein separates Gefäß abfüllen und zu jedem Teil Lebensmittelfarbe geben. Alles gut verrühren.

15. Schritt 15

    

    Zu jedem Teil nach und nach die nötige Menge Puderzucker geben und verrühren.

16. Schritt 16

    

    Den Fondant mit den Händen kneten.

17. Schritt 17

    

    Der fertige Fondant soll die Konsistenz eines festen Teigs haben.

18. Schritt 18

    

    Aus dem grünen Fondant machen wir Bänder und eine Schleife für die „Verpackung“ des Geschenks. Dafür den Fondant zu einem länglichen Fladen ausrollen und ein Rechteck ausschneiden.

19. Schritt 19

    

    Dann aus Servietten Röllchen drehen und sie von beiden Seiten des Fladens bis zur Mitte mit Fondant umwickeln. In der Mitte ergab sich bei mir ein „Fernglas“ – die Schleife.

20. Schritt 20

    

    Ein kleines grünes Band ausschneiden und die Mitte der Schleife damit umwickeln. Die Schleife ist fertig, trocknen lassen.

21. Schritt 21

    

    Breite und kurze Bänder wie auf dem Foto zum Verzieren der Tortenoberseite ausschneiden.

22. Schritt 22

    

    Und lange, schmale Bänder, mit denen wir das Geschenk umwickeln.

23. Schritt 23

    

    Aus dem größeren Teil des Fondants einen großen Fladen ausrollen.

24. Schritt 24

    

    Die Torte in diese Geschenk-„Verpackung“ einschlagen. Das Überstehende am Tortenboden abschneiden.

25. Schritt 25

    

    Mit Bändern umwickeln.

26. Schritt 26

    

    Oben mit der Schleife verzieren. Das leckere Geschenk ist fertig, verpackt und verziert – höchste Zeit, es den Liebsten zu schenken! Allen ein frohes Fest!

gut zu wissen