Kompott aus getrockneten Äpfeln
Sehr lecker, gesund und kräftig, für die ganze Familie! Kompott aus getrockneten Äpfeln ist ein Getränk, das jeder aus der Kindheit kennt. Es zeichnet sich durch seinen natürlichen Geschmack und seine bernsteinfarbene Farbe aus und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders wenn Sie es aus selbst getrockneten Äpfeln kochen.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie kocht man Kompott aus getrockneten Äpfeln? Die Zutaten vorbereiten. Das Wasser am besten gefiltert oder abgefüllt nehmen, so wird das Getränk viel leckerer. Die Zuckermenge nach Geschmack anpassen. Man kann das Kompott auch ganz ohne Zucker kochen, für kleine Kinder wird genau das empfohlen. Ich gebe am Ende des Kochens immer eine Zitronenscheibe dazu, die Zitrone macht den Geschmack des Kompotts kräftiger.
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Schritt 2
Die Äpfel verlesen, verdorbene aussortieren und dann in einem Sieb unter fließendem Wasser gut waschen.
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Schritt 3
Dann die Äpfel mit kaltem Wasser übergießen und eine halbe Stunde quellen lassen. Danach die Äpfel wieder in ein Sieb abgießen.
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Schritt 4
Kaltes Wasser in einen Topf gießen, die Äpfel hineingeben und auf mittlere Hitze stellen.
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Schritt 5
Warten, bis das Wasser kocht, und den Zucker hinzufügen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und das Kompott zwanzig Minuten kochen.
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Schritt 6
Ganz zum Schluss kann man Gewürze hinzufügen – eine Zimtstange, Kardamom, Vanille – alles nach Geschmack. Ich gebe Zitronen- oder Orangenschale dazu, dann bekommt das Kompott einen ausgeprägten Zitrusgeschmack, das mögen wir. Nur die Zitrone nach dem Abkühlen unbedingt herausnehmen, sonst kann das Kompott bitter werden. Das fertige Kompott eine Stunde ziehen lassen, dann schmeckt es noch besser. Das Kompott zum Abschluss des Mittag- oder Abendessens oder am Nachmittag mit frischem Gebäck servieren. Guten Appetit!
- Das Rezept für dieses Getränk ist sehr einfach, man kann den Geschmack des Kompotts auch abwandeln, indem man andere Trockenfrüchte hinzufügt: Backpflaumen, Rosinen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Birnen oder getrocknete Pfirsiche. Auch sie muss man vor dem Kochen gut waschen und einweichen. Je nachdem, was Sie kochen, kann sich die Zeit verlängern. Backpflaumen und getrocknete Aprikosen zum Beispiel kocht man länger, Rosinen dagegen kann man wie die Äpfel zwanzig Minuten kochen. Wenn Sie statt Zucker Honig nehmen, geben Sie ihn in das fast abgekühlte Getränk, sonst werden alle wertvollen Stoffe im Honig zerstört. Lassen Sie das Kompott unbedingt ziehen, dann entfalten die Früchte ihren Geschmack vollständig. Und kochen Sie keine riesigen Töpfe, frisches Kompott schmeckt besser als das von gestern.
- Statt Zucker kann man einen hitzebeständigen Zuckerersatz verwenden.
- Zum Kochen verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen charakteristischen Beigeschmack geben kann.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Getrocknete Äpfel - 231 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zitrone - 29 kcal/100 g
- Zitronenschale - 47 kcal/100 g
