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Schichtsalat mit Hähnchen und Ananas

Schichtsalat mit Hähnchen und Ananas

Ein sättigender und schöner Salat für Alltag und Feste! Dieser einfache Salat schmeckt allen! Die hier gewählte Zusammenstellung der Zutaten ist harmonisch und gelungen. Erfrischende Ananas, nahrhaftes zartes Hähnchen, Käse – ein wunderbares Geschmacksensemble. Das Gericht passt auf den Alltags- und den Festtisch. Hübsch und lecker!

Mariya

Autor des Rezepts

Schichtsalat mit Hähnchen und Ananas Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 11 g

Fett 58 % 21 g

Kohlenhydrate 11 % 4 g

250 kcal

GI: 28 / 72 / 0

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Schichtsalat mit Hähnchen und Ananas? Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Sie brauchen ein mittelgroßes Hähnchenfilet, zwei Hühnereier (am besten Größe L), geschälte Walnüsse und einen leckeren Hartkäse.
Schritt 2

Wie kocht man Hähnchenfilet richtig? 1,5 Liter Wasser in einen kleinen Topf gießen. Wenn es kocht, salzen (etwa 0,5 EL Salz) und das Hähnchen hineingeben. Für den Geschmack kann man schwarze Pfefferkörner (3–4 Stück) und ein Lorbeerblatt dazugeben. Bei kleiner Hitze zugedeckt gar kochen (etwa 20 Minuten nach dem Aufkochen). Lässt sich das Filet leicht mit einem Messer durchstechen, ist es fertig. In der Brühe abkühlen lassen, damit das Fleisch nicht austrocknet. In kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Eier hart kochen (8–10 Minuten nach dem Aufkochen) und mit kaltem Wasser abschrecken. Dann schälen. In kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Diesmal habe ich frische Ananas verwendet. Und so hat es mir sogar besser gefallen als mit Ananas aus der Dose. Wichtig ist, sie sehr fein zu schneiden, da sie ziemlich fest und hart ist. Wenn Sie Früchte aus der Dose verwenden, die Ananasringe aus dem Sirup nehmen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und dann klein schneiden.
Schritt 5

Den Hartkäse mittelfein reiben.
Schritt 6

Wie schichtet man den Salat? Ich verwende einzelne kleine Salatschüsseln. Sie können Portions-Dessertschalen, eine große Salatschüssel oder einen Speisering nehmen, den Sie auf eine flache Platte stellen. Als erste Schicht das geschnittene Hähnchen einlegen. Mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen oder ein Gitter aus Mayonnaise aus dem Spritzbeutel spritzen.
Schritt 7

Als zweite Schicht die Ananas einlegen und ebenfalls ein Mayonnaisegitter aufspritzen.
Schritt 8

Dann die gewürfelten Eier verteilen – Mayonnaise. Obendrauf den Käse geben – und wieder Mayonnaise.
Schritt 9

Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und mit dem Messer fein hacken oder im Mixer zerkleinern. Den Salat damit bestreuen. Das Gericht 1–2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Dann servieren. Guten Appetit!

Sehr lecker wird es, wenn man das Hähnchen nicht kocht, sondern mit Gewürzen in Alufolie backt.
Wie backt man Hähnchenfilet? In einem kleinen Gefäß passende Gewürze vermischen. Geeignet sind Kräuter der Provence, getrocknetes Basilikum, durch die Presse gedrückter Knoblauch (1–2 Zehen), Salz und Pfeffer. Olivenöl (1 EL) mit hohem Rauchpunkt hineingießen. Die Mischung verrühren. Das Hähnchenfilet von allen Seiten mit dieser Marinade bestreichen. 20 Minuten marinieren lassen. Das Filet in Alufolie wickeln. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Das fertige Fleisch lässt sich leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen, und es tritt klarer Saft aus.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel Würfel).
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf einer scheinbar sauberen Schale können schädliche Bakterien sein. Am besten verwendet man dafür Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste.
Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Rezeptvarianten finden Sie hier. Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.