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Suppe aus grünen Linsen mit Hähnchen

Suppe aus grünen Linsen mit Hähnchen

Eine wunderbare Idee für ein sättigendes und gesundes Mittagessen! Grüne Linsen sind eine einzigartige Hülsenfrucht, die Vitamine und viele wertvolle Stoffe und Elemente enthält. Die Suppe daraus wird sehr lecker und gehaltvoll und schmeckt Erwachsenen wie Kindern!

Perlinka

Autor des Rezepts

Suppe aus grünen Linsen mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 3 g

Fett 36 % 4 g

Kohlenhydrate 36 % 4 g

70 kcal

GI: 40 / 4 / 57

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zuerst alle Zutaten vorbereiten, die für die Suppe aus grünen Linsen benötigt werden. Wir brauchen: Hähnchen, Kartoffeln, grüne Linsen, Zwiebel, Karotte, Paprika, Tomate, Knoblauch, Lorbeerblatt und frische Kräuter.
Schritt 2

Das Hähnchen oder beliebige Teile davon gut waschen. Die Brühe kann aus Schenkeln, Flügeln, Hähnchenrücken oder einem Suppenhuhn-Set gekocht werden. Das Hähnchen in einen Topf geben, Wasser eingießen und auf starke Hitze stellen. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen, das Wasser salzen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 40–50 Minuten kochen.
Schritt 3

In dieser Zeit alles Übrige für die Suppe vorbereiten. Kartoffeln, Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen, bei der Paprika Stiel und Kerne entfernen. Das Gemüse waschen und die Linsen mit kaltem Wasser übergießen.
Schritt 4

Wenn das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen und den Topf wieder auf starke Hitze stellen. Das leicht abgekühlte Hähnchen in kleine Stücke zerpflücken.
Schritt 5

Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in die Brühe geben.
Schritt 6

Danach die grünen Linsen zugeben. Nach dem Aufkochen die Herdplatte auf die niedrigste Stufe stellen und die Suppe mindestens vierzig Minuten zugedeckt kochen.
Schritt 7

Die Karotte in dünne Stifte schneiden, die Zwiebel nicht zu grob hacken und die Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 8

Das geschnittene Gemüse in das erhitzte Pflanzenöl in der Pfanne geben und eine Weile unter gelegentlichem Rühren anbraten. Wie stark das Gemüse geröstet wird, bestimmen Sie selbst.
Schritt 9

Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Nach Belieben kann man die Tomate vorher häuten.
Schritt 10

Wenn die Linsen gar sind und die Kartoffeln auf Druck leicht zerfallen, die Hitze unter dem Topf erhöhen. Das angebratene Gemüse, Lorbeerblatt und Tomate in die Suppe geben und fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 11

Fein gehackte Kräuter und fein gehackten Knoblauch in den Topf geben (den Knoblauch kann man auch durch die Presse drücken). Als Kräuter passen Dill und Petersilie gut. Die Suppe etwa eine Minute köcheln lassen, den Herd ausschalten, den Topf mit einem Deckel abdecken und eine Weile ziehen lassen.
Schritt 12

Die fertige Suppe auf Teller verteilen, nach Belieben portionsweise Hähnchenfleisch zugeben und mit Piment oder gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

gut zu wissen

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder das Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richten Sie sich am besten nach Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie nach der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die mit Ihrer nicht übereinstimmen muss. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie die Suppe zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf zubereiten. Kochen Sie eine Probeportion – für eine bis zwei Personen. Reduzieren Sie dafür alle Zutaten des Rezepts auf 1–2 Portionen und berechnen Sie das Wasser so: ab einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser, wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch das Verhältnis der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ zugeben.

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, geben Sie Gewürze, Würzmittel und Würzen immer nach Ihrem eigenen Geschmack zu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, denken Sie daran, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Grüne Linsen muss man nicht vorher einweichen, was die Zubereitung zweifellos vereinfacht. Es genügt völlig, sie ein paarmal abzuspülen. Mir und meiner Familie hat die Suppe mit saurer Sahne und Piment geschmeckt. Am zweiten Tag war die Suppe sogar noch leckerer! Guten Appetit!