Gebratene Fadennudeln aus der Pfanne
Einfach, schnell, günstig, originell, mit ungewöhnlichem Geschmack! In der Pfanne gebratene Fadennudeln sind ein Beispiel dafür, dass man selbst aus ganz gewöhnlichen Zutaten etwas Neues und sehr Leckeres zubereiten kann. Nudeln nach diesem Rezept lassen niemanden kalt und bringen wunderbar Abwechslung in den gewohnten Speiseplan.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie brät man Fadennudeln in der Pfanne? Gleich alle benötigten Zutaten vorbereiten, denn das Gericht ist praktisch in wenigen Minuten fertig. Das Wasser vorher aufkochen und heiß halten, außerdem brauchen Sie eine Pfanne. Am besten eine antihaftbeschichtete Pfanne nehmen, damit sich die Nudeln leicht umrühren lassen und nicht am Boden kleben.
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Schritt 2
Öl in die Pfanne gießen und auf mittlere Hitze stellen. Das Öl einige Minuten erhitzen. Die Fadennudeln in die Pfanne geben. Für dieses Gericht eignen sich am besten die sogenannten „Spinnweben“-Nudeln. Sie werden meist aus Hartweizenmehl hergestellt, wodurch sie später fest bleiben, nicht zerkochen und nicht verkleben. Das Pflanzenöl können Sie durch Butter ersetzen – sie verleiht einen buttrigen Geschmack, erhöht aber die Kalorienzahl.
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Schritt 3
Die Fadennudeln unter Rühren 3–7 Minuten braten. Alles hängt vom gewünschten Röstgrad ab. Je stärker sie geröstet werden, desto ausgeprägter ist der Röstgeschmack und desto intensiver die Farbe.
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Schritt 4
Salz in die Pfanne zu den Fadennudeln geben.
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Schritt 5
Sehr vorsichtig das heiße Wasser angießen, da es zu kochen und zu spritzen beginnt.
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Schritt 6
Mit einem Deckel abdecken, die Hitze etwas reduzieren und die Fadennudeln 5 Minuten garen. Den Deckel abnehmen und garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen und verdampft ist. Die Nudeln sollen weich werden, wie bei der üblichen Zubereitung. Ist das Wasser schon verkocht, die Nudeln aber noch nicht gar, noch etwas Wasser angießen.
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Schritt 7
Das Gericht vom Herd nehmen, auf Teller verteilen und sofort servieren. Solche gebratenen Fadennudeln kann man als Beilage zu absolut jedem Fleisch- oder Fischgericht servieren. Dazu passen dieselben Soßen wie zu allen Nudelgerichten. Und wenn man gebratenes Gemüse dazugibt, erhält man ein wunderbares fleischloses Hauptgericht, das den Speiseplan in der Fastenzeit bereichert.
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Schritt 8
Guten Appetit!
- Aus solchen gerösteten Fadennudeln kann man nicht nur eine leckere Beilage zubereiten, sondern sie auch in Suppen geben. So weichen die Nudeln nicht auf und bleiben fest, auch wenn man die Suppe nicht sofort isst. Außerdem verleihen sie Ihrer Suppe, besonders einer Hühnernudelsuppe, einen ganz anderen Geschmack und ein anderes Aroma.
- Für die Zubereitung besser geschmacksneutrales gefiltertes oder Flaschenwasser verwenden. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.
- Wie man Makkaroni richtig zubereitet, Pasta al dente kocht, ein hochwertiges Produkt auswählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr, lesen Sie im Artikel „Makkaroni und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.
- Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Unraffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, und ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Ofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen, achten Sie darauf, Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die gängigsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Fadennudeln - 371 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
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