Kartoffelpüree mit Hackfleisch aus dem Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Kartoffelpüree mit Hackfleisch im Backofen? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Jedes Hackfleisch eignet sich: vom Schwein, vom Rind oder gemischt. Man kann auch Hähnchenhack verwenden.

2. Schritt 2

   

   Die vorher gewaschenen und geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln im Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Kartoffeln salzen und bei mäßiger Hitze gar kochen. Die Garheit der Kartoffeln mit einem Messer prüfen. Wenn sich das Gemüse leicht durchstechen lässt, sind die Kartoffeln gar.

3. Schritt 3

   

   Das Wasser von den fertigen Kartoffeln abgießen. Die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zu Püree zerdrücken und dabei warme Milch und Butter hinzufügen. Etwas Butter zum Einfetten der Form zurückbehalten. Das Kartoffelpüree etwas abkühlen lassen.

4. Schritt 4

   

   Gleichzeitig die Fleischfüllung zubereiten. Die vorher geschälte Zwiebel waschen und fein würfeln.

5. Schritt 5

   

   Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren halb gar braten.

6. Schritt 6

   

   Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Das Hackfleisch mit der Zwiebel bei mäßiger Hitze anbraten und die Fleischklümpchen gut zerdrücken. Unter Rühren braten, bis das Hackfleisch die Farbe ändert.

7. Schritt 7

   

   Das Hackfleisch salzen, Tomatenmark, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gut verrühren.

8. Schritt 8

   

   Das Hackfleisch noch etwa 10 Minuten braten.

9. Schritt 9

   

   Das Ei in das warme Kartoffelpüree schlagen und alles gut stampfen oder mit einem Löffel verrühren, damit sich das Ei gleichmäßig in der ganzen Masse verteilt.

10. Schritt 10

    

    Seiten und Boden der Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Kartoffelpürees hineingeben und mit einem Löffel glatt streichen.

11. Schritt 11

    

    Darauf das gebratene Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

12. Schritt 12

    

    Die Hackfleischschicht mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken und glatt streichen.

13. Schritt 13

    

    Das Kartoffelpüree mit Hackfleisch im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen. Backprogramm und Garzeit nach den Besonderheiten Ihres Backofens bestimmen. Auf die Oberfläche des Auflaufs kann man vor dem Backen nach Wunsch ein beliebiges Muster machen, zum Beispiel mit einer Gabel.

14. Schritt 14

    

    Das Kartoffelpüree mit Hackfleisch heiß mit saurer Sahne, Butter oder Ihrer Lieblingssoße servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen