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Torte „Schäfchen“

Torte „Schäfchen“

Ein hübsches Schäfchen macht sich gut auf der Silvestertafel. Hallo zusammen! Ich denke, viele wissen schon, dass 2015 das Jahr des Schafes oder der Ziege ist. Deshalb schlage ich Ihnen vor, eine hübsche Torte in Form eines Schäfchens zuzubereiten, genauer gesagt in Form eines Schäfchenköpfchens. Ehrlich gesagt hatte ich zuerst vor, eine Torte mit einem ganzen Schäfchen zu machen, und dachte sogar daran, es mit Fondant zu verzieren, aber dann habe ich überlegt, wie viel Zeit nicht nur für die Zubereitung der Bestandteile, sondern auch für die Dekoration und den Einkauf (zum Beispiel von Farbstoffen und Ausstechern für Fondant) draufgehen würde, und habe die Idee verworfen. Zweifellos wäre ein mit Fondant verziertes Schäfchen viel hübscher geworden, aber ich habe beschlossen, Ihnen eine einfachere Variante anzubieten, denn die Neujahrsfeiertage bedeuten Spaß, gute Laune und Treffen mit den Liebsten und nicht tagelanges ununterbrochenes Kochen. Deshalb hoffe ich sehr, dass Ihnen die süße Torte gefällt, die sich in nur 30 Minuten oder sogar noch schneller verzieren lässt. Die Torte besteht aus einem normalen Biskuit, den man selbst backen oder im Laden kaufen kann. Für das Innere habe ich eine Puddingcreme mit Kokosraspeln gekocht – das wurde sehr aromatisch. Sie können auch Buttercreme, Creme aus saurer Sahne oder einfach etwas mehr Schlagsahne verwenden. Den Biskuit habe ich mit einem Sirup auf Basis von Mandarinensaft getränkt. Er gibt eine ganz leichte Säure, und was sollte man zu Neujahr verwenden, wenn nicht Mandarinen :) Zum Verzieren der Torte brauchen Sie nur einen Spritzbeutel oder eine Garnierspritze, eine Sterntülle, zwei feste Beutel, Lust und gute Laune.

Irisha

Autor des Rezepts

Torte „Schäfchen“ Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

für die Creme:

Zucker

120

Mehl

Milch

350

Eigelb

Kokosraspeln

Butter

zum Verzieren:

Puderzucker (oder nach Geschmack)

1.5

Schlagsahne

300

Zartbitterschokolade

Lebensmittelfarbe (nach Wunsch einige Tropfen rosa Farbstoff)

für den Biskuit:

Hühnereier (1 fertiger Biskuit)

Zucker

140

Mehl

100

für die Tränke:

Mandarinen (Saft)

Puderzucker (oder nach Geschmack)

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 5 g

Fett 28 % 13 g

Kohlenhydrate 61 % 28 g

240 kcal

GI: 7 / 60 / 32

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Zutaten für die Creme.
Schritt 2

Im Topf die Eigelbe mit dem Zucker verrühren.
Schritt 3

Das Mehl hinzufügen und verrühren.
Schritt 4

Unter ständigem Rühren die Milch angießen. Den Topf auf den Herd stellen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 5

Sobald an der Oberfläche der Creme die ersten Bläschen erscheinen, die Kokosraspeln hinzufügen und gründlich verrühren. Den Topf zurück auf den Herd stellen und noch einmal bis kurz vor dem Kochen erhitzen (aber nicht kochen lassen).
Schritt 6

Die fertige Creme vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
Schritt 7

Den Biskuit habe ich vorher gebacken. Sie können einen fertigen Biskuit nehmen oder ihn nach den von mir angegebenen Mengen backen. Mein Biskuit hatte eine kleine Kuppel, die habe ich abgeschnitten und daraus die Öhrchen für das Schäfchen ausgeschnitten.
Schritt 8

Den fertigen Biskuit in 2–3 Böden schneiden.
Schritt 9

Für die Tränke habe ich Mandarinensaft verwendet. Sie können aber auch normalen Zuckersirup nehmen. Aus 2 Mandarinen den Saft auspressen.
Schritt 10

Den Saft in einen Topf gießen, Puderzucker (nach Geschmack) und nach Wunsch ein paar Löffel normales Wasser hinzufügen. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 11

Die Torte zusammensetzen. Einen Biskuitboden nehmen und mit Sirup tränken.
Schritt 12

Die Hälfte der Kokoscreme darauf verteilen. Mit dem zweiten Biskuitboden bedecken, tränken und mit der restlichen Creme bestreichen.
Schritt 13

Mit dem letzten Biskuitboden bedecken.
Schritt 14

Zum Verzieren.
Schritt 15

Einen Tropfen rosa Farbstoff in die Schlagsahne geben.
Schritt 16

Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
Schritt 17

Die Oberfläche der Torte mit einer dünnen Schicht Sahnecreme bestreichen.
Schritt 18

Die Seiten mit Locken verzieren, die mit dem Spritzbeutel mit Sterntülle aufgespritzt werden.
Schritt 19

Oben ebenfalls aus Locken ein Stirnlöckchen formen. Und die Öhrchen befestigen. Die habe ich aus der Biskuitkuppel ausgeschnitten, die ich abgeschnitten hatte. Wenn Ihr Biskuit gleichmäßig geworden ist (das ist sehr gut) und keine Reste übrig sind, können Sie die Öhrchen aus fertigen Biskuitkeksen machen oder beim Backen des Biskuits ein paar Löffel Teig in Muffinförmchen geben; die Öhrchen kann man auch aus Zephyr ausschneiden (am besten rosa). Die Öhrchen habe ich auf Zahnstocher gesteckt und oben mit Creme bestrichen.
Schritt 20

Für das Näschen und die Mitte der Öhrchen 1 EL Creme kräftiger rosa einfärben.
Schritt 21

Mit der kräftig rosa Creme das Näschen formen (die Creme in einen festen Beutel geben und eine Ecke abschneiden, so lässt sie sich bequem aufspritzen) und die Mitte der Öhrchen einfärben. Augen und Mündchen mit geschmolzener Schokolade malen (der Bequemlichkeit halber ebenfalls mit einem festen Beutel). Die Torte ist fertig. Einige Stunden durchziehen lassen und servieren.

Am schwierigsten war für mich bei dieser Torte, glaubwürdige Öhrchen auszuschneiden. Zuerst habe ich sie dreieckig gemacht, aber mein Schäfchen sah dann aus wie eine Katze (auf Foto 19 sieht man das sogar). Deshalb musste ich nach einigem Überlegen die Ohren neu machen :) Aber da nur sehr wenige Biskuitreste übrig waren, wurde es nicht ganz so, wie ich wollte :( Ihnen rate ich, die Öhrchen als Hängeohren auszuschneiden (bei Schafen stehen sie nicht aufrecht))). ÜBRIGENS kann man die Öhrchen auch aus normalem rosa Zephyr ausschneiden und daraus auch das Näschen machen.