Biskuittorte „Schokoladengenuss“

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man die Biskuittorte „Schokoladengenuss“? Die Zutaten für den Biskuit vorbereiten. In einer separaten Schale Kakao, Mehl und Stärke vermischen.

2. Schritt 2

   

   In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker vermischen.

3. Schritt 3

   

   Über ein Dampfbad stellen und die Eiermischung mit dem Schneebesen rühren, dabei auf 40-45 °C erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Schüssel vorsichtig vom Topf nehmen und 10-12 Minuten mit dem Mixer schlagen.

4. Schritt 4

   

   Die Mischung aus Mehl, Kakao und Stärke dazugeben und vorsichtig von unten nach oben mit einem Teigschaber oder den Rührbesen des ausgeschalteten Mixers unterheben, damit der Teig beim Backen nicht zusammenfällt. Den Teig in die Form gießen und 30 Minuten bei 170 °C backen. Die Garprobe mit einem Zahnstocher machen, er soll trocken bleiben. Der Durchmesser der Form beträgt etwa 20 cm. Je kleiner der Durchmesser der Form, desto länger die Backzeit. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen.

5. Schritt 5

   

   Die Zutaten für die Creme vorbereiten.

6. Schritt 6

   

   Den Zucker in einen kleinen Topf geben, dann die Stärke dazugeben und vermischen. Die Eier dazuschlagen und gründlich mit dem Schneebesen verrühren.

7. Schritt 7

   

   Dann die Kondensmilch dazugeben und verrühren.

8. Schritt 8

   

   Die Milch dazugeben und erneut verrühren.

9. Schritt 9

   

   Den Topf auf den Herd stellen und die Creme unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen und kräftig mit dem Schneebesen rühren; die Creme wird wie Pudding und lässt sich gehäuft auf den Löffel nehmen. Die Butter dazugeben und abdecken, damit sie schmilzt; nach 5-10 Minuten mit dem Schneebesen verrühren.

10. Schritt 10

    

    Den abgekühlten Biskuit halbieren, den ersten Boden mit Creme bestreichen, den zweiten Boden darauflegen und wieder mit Creme bestreichen.

11. Schritt 11

    

    Oberfläche und Seiten der Torte ebenfalls großzügig mit Creme bestreichen.

12. Schritt 12

    

    Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade dekorieren.

13. Schritt 13

    

    Die Torte „Schokoladengenuss“ ist fertig, lasst euch den Tee schmecken!!!

gut zu wissen