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Hähnchenfiletsuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln

Hähnchenfiletsuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln

Leicht, gesund, diätetisch – für die ganze Familie! Hähnchenfiletsuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln ist ein Rezept für ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben. Die Zubereitung ist sehr einfach, selbst ein Anfänger schafft das. Die Suppe hat wenige Kalorien und eignet sich daher für die Diätküche.

katushafin

Autor des Rezepts

Hähnchenfiletsuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 46 % 12 g

Fett 4 % 1 g

Kohlenhydrate 50 % 13 g

107 kcal

GI: 60 / 7 / 33

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie kocht man Hähnchenfiletsuppe mit Kartoffeln und Fadennudeln? Die Zutaten vorbereiten. Das Fleisch für die Suppe vorher auftauen, indem man es aus dem Gefrierfach in das untere Fach des Kühlschranks legt. Gesünder und leckerer wird die Suppe mit gekühltem Filet. Grundsätzlich kann man sie aus beliebigen Teilen des Hähnchens kochen, mit weißem Fleisch ist sie aber am diätetischsten.
Schritt 2

Das Filet mit Wasser abspülen, dann mit Küchenpapier trockentupfen. In Portionsstücke schneiden. So verkürzen Sie die Kochzeit der Suppe deutlich, als wenn Sie das Filet am Stück kochen würden.
Schritt 3

Das Fleisch in einen passenden Topf geben und mit sauberem kaltem Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen aufsetzen. Wenn das Wasser kocht, den Herd ausschalten und das Wasser abgießen. Das Fleisch erneut mit Wasser bedecken und wieder zum Kochen bringen. So befreien Sie die Suppe von möglichen schädlichen Stoffen, die im Hähnchen enthalten sind.
Schritt 4

Den wenigen Schaum abschöpfen, der sich oben bildet. Salz und beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen (bei mir Pfefferkörner). Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und die Brühe 15 Minuten köcheln lassen. Damit die Brühe klar bleibt, nicht stark kochen lassen, sie soll nur leicht blubbern.
Schritt 5

Während die Brühe kocht, das Gemüse vorbereiten. Gut waschen und schälen. Die Karotten in kleine Würfel schneiden (alternativ in Ringe oder Sternchen).
Schritt 6

Die Kartoffeln in größere Würfel (oder Stifte) schneiden.
Schritt 7

Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Kräuter nach Geschmack nehmen, bei mir ist es Petersilie.
Schritt 8

Nach der angegebenen Zeit das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben. Die Zwiebel gebe ich im Ganzen hinein, nachdem ich sie geschält habe. Sie können sie aber auch in Würfel schneiden und ebenfalls in die Suppe geben.
Schritt 9

Die Suppe kochen, bis das Gemüse gar ist, etwa 15 Minuten. An den Kartoffeln prüfen – sie sollten beim Druck mit einem Löffel leicht zerfallen. Die Fadennudeln und die Kräuter hineingeben und verrühren. Noch etwa 3–5 Minuten kochen (je nach Nudelsorte). Dann den Herd ausschalten, den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe etwa 15 Minuten so stehen lassen, damit die Fadennudeln vollständig gar ziehen.
Schritt 10

Die Suppe servieren. Sie können noch frische Kräuter hinzufügen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, orientiert man sich am besten an den eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie an der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die sich von Ihrer unterscheiden kann. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Probesuppe – für ein bis zwei Personen. Reduzieren Sie dazu die Menge aller Zutaten im Rezept auf 1–2 Portionen und berechnen Sie die Wassermenge so: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser – wenn sie dünner sein soll. Denken Sie daran, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch das Verhältnis der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ hinzufügen.

Wie man Nudeln richtig zubereitet, wie man Pasta al dente kocht, wie man ein hochwertiges Produkt auswählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Nudeln und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, orientiert man sich am besten an den eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie an der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die sich von Ihrer unterscheiden kann. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Probesuppe – für ein bis zwei Personen. Reduzieren Sie dazu die Menge aller Zutaten im Rezept auf 1–2 Portionen und berechnen Sie die Wassermenge so: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser – wenn sie dünner sein soll. Denken Sie daran, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch das Verhältnis der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ hinzufügen.
Wie man Nudeln richtig zubereitet, wie man Pasta al dente kocht, wie man ein hochwertiges Produkt auswählt, um Enttäuschungen zu vermeiden, und vieles mehr lesen Sie im Artikel „Nudeln und Pasta – Feinheiten der Auswahl und Geheimnisse der Zubereitung“.
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