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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse aus dem Backofen

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse aus dem Backofen

Seit der Kindheit beliebt, mit einer aromatischen Käsekruste! Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse aus dem Backofen ist ein wirklich ideales Gericht. Saftiges Hackfleisch, luftiges cremiges Püree und obendrauf viel geschmolzener Käse. Wer würde zu einem Stück dieser Leckerei nein sagen? Eine sehr praktische Variante für ein sättigendes Abendessen – Fleisch und Beilage in einem!

katushafin

Autor des Rezepts

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Käse aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 22 % 7 g

Fett 50 % 16 g

Kohlenhydrate 28 % 9 g

211 kcal

GI: 11 / 0 / 89

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Kartoffelauflauf? Die Zutaten laut Liste bereitstellen. Das Hackfleisch kann beliebig sein – Rind, Schwein, Hähnchen, Pute. Ich habe gemischtes, Rind und Schwein.
Schritt 2

Die Kartoffeln gut waschen und schälen. Große Knollen in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln mit kaltem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze kochen. Gutes Wasser verwenden, gefiltertes oder abgefülltes, von seinem Geschmack hängt der Geschmack des Kartoffelpürees ab. Die Kartoffeln 25 Minuten kochen, am Ende Salz dazugeben.
Schritt 3

Während die Kartoffeln kochen, das Hackfleisch braten. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Eine Pfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Die Zwiebel in die Pfanne geben. Die Zwiebel unter Rühren etwa 5 Minuten glasig braten.
Schritt 5

Das Hackfleisch in die Pfanne geben. Mit dem Pfannenwender alle großen Klümpchen zerdrücken, bis es gleichmäßig ist. Das Fleisch salzen und pfeffern. Sie können Lieblingswürzmittel und Gewürze dazugeben.
Schritt 6

Das Hackfleisch unter dem Deckel bei schwacher Hitze 15 Minuten braten.
Schritt 7

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen. Die Milch heiß erwärmen und in den Topf mit den Kartoffeln gießen. Die Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zu Püree zerdrücken. Die Butter dazugeben und das Püree noch einmal gut verrühren.
Schritt 8

Eine Auflaufform nehmen. Als erste Schicht das gebratene Hackfleisch hineingeben.
Schritt 9

Darauf eine Schicht Püree verteilen.
Schritt 10

Den Käse grob reiben.
Schritt 11

Den Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 12

Den Auflauf im Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen. Der Käse soll schmelzen und goldbraun werden.

Unser Lieblingsauflauf aus Püree und Hackfleisch hat dank der Käsekruste einen pikanten Geschmack bekommen. Sehr lecker! Beim Braten kann man verschiedenes Gemüse zum Hackfleisch geben – Karotte, Sellerie, Paprika.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen rechtzeitig die nötige Temperatur erreicht, ihn vorher einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).
Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Form. Eine Silikonform muss man nicht mit Butter oder Margarine einfetten. Metall-, Keramik- oder Glasformen fettet man dagegen besser leicht mit Öl ein, damit das Gericht nicht anbrennt.