Salat „Schneewehen“

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man den Salat „Schneewehen“? Die Zutaten vorbereiten. Gemüse und Eier vorab kochen. Dazu Wasser in einen Topf gießen, leicht salzen und aufkochen lassen. Das vorher gewaschene Gemüse ins Wasser geben und etwa 15–25 Minuten garen. Das fertige Gemüse nach und nach aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Die Eier nach dem Aufkochen 10 Minuten kochen und zum Abkühlen in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.

2. Schritt 2

   

   Den Hähnchenschenkel in Salzwasser gar kochen – etwa 20–40 Minuten. Die Haut, falls vorhanden, entfernen und das Fleisch von den Knochen lösen. Abkühlen lassen. Statt des Schenkels, wie bei mir, kann man auch jedes andere Fleischstück vom Huhn nehmen.

3. Schritt 3

   

   Kartoffeln und Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

4. Schritt 4

   

   Das Hähnchenfleisch mit dem Messer quer zur Faser klein schneiden.

5. Schritt 5

   

   Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Für dieses Rezept nimmt man am besten einen hellen Käse, damit der Schnee realistischer aussieht. Ich habe das anfangs nicht bedacht und gewöhnlichen Käse gekauft, aber nächstes Mal nehme ich einen helleren.

6. Schritt 6

   

   Die gekochten Eier schälen, längs halbieren, die Eigelbe vorsichtig herausnehmen und in eine kleine Schüssel geben.

7. Schritt 7

   

   Den zerkleinerten Knoblauch und Mayonnaise (etwa 1 Esslöffel) zu den gekochten Eigelben geben und alles mit einer Gabel gründlich zu einem Brei verrühren.

8. Schritt 8

   

   Die gekochten Eiweißhälften mit der vorbereiteten Masse füllen.

9. Schritt 9

   

   Mit dem Zusammensetzen des Salats beginnen. Dafür eignet sich eine flache Platte mittleren Durchmessers – ein zu großer Teller ist nicht nötig, damit der Salat nicht zu flach wird. Als erste Schicht die geriebenen Kartoffeln auslegen. Leicht mit einer Gabel andrücken und dünn mit Mayonnaise bestreichen.

10. Schritt 10

    

    Als zweite Schicht die geriebenen Karotten auslegen, ebenso andrücken und mit Mayonnaise bestreichen.

11. Schritt 11

    

    Als dritte Schicht folgt das Hähnchenfleisch. Es am besten vorher mit Mayonnaise vermischen und so auslegen. Das Hähnchen oben leicht und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Wenn man trockenes Fleisch auslegt und dann versucht, es zu bestreichen, wird es unordentlich.

12. Schritt 12

    

    Die Eihälften auf das Fleisch legen – das sind die künftigen Schneewehen. 7 Hälften im Kreis mit der spitzen Seite zur Mitte legen und eine genau in die Mitte des Salats setzen.

13. Schritt 13

    

    Den ganzen Salat mit Mayonnaise bestreichen, auch die Eier obenauf.

14. Schritt 14

    

    Den Salat großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Fertig sieht der Salat „Schneewehen“ sehr effektvoll aus und erinnert tatsächlich an Schneewehen.