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Klassischer Salat „Granatapfel-Armband“ mit Hähnchen

Klassischer Salat „Granatapfel-Armband“ mit Hähnchen

Die Schönheit und der ausgezeichnete Geschmack dieses Salats erobern alle Ihre Gäste. Der klassische Salat „Granatapfel-Armband“ mit Hähnchen schmückt jeden Tisch und wird sogar zum Hauptgericht darauf – so schön sieht er aus. Und ihn zuzubereiten ist ein reines Vergnügen, einfach und recht schnell. Für die Verzierung braucht man etwas Zeit, der Rest geht problemlos.

Mariya

Autor des Rezepts

Klassischer Salat „Granatapfel-Armband“ mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 7 g

Fett 33 % 8 g

Kohlenhydrate 38 % 9 g

134 kcal

GI: 37 / 5 / 58

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man den klassischen Salat „Granatapfel-Armband“ mit Hähnchen? Die Zutaten vorbereiten. Für den Salat „Granatapfel-Armband“ brauchen wir: 300 g Rote Bete, 250 g Hähnchenfilet, 100 g Mayonnaise, 60 g Walnüsse, 3 Eier, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, Mayonnaise. Zum Verzieren braucht man 1 Granatapfel.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Das Filet salzen und pfeffern. In Alufolie wickeln und im Backofen 30 Minuten bei 180 °C garen. Dann die Folie öffnen und das Hähnchen goldbraun backen. Statt im Backofen zu garen, kann man das Hähnchenfilet auch in Salzwasser gar kochen.
Schritt 3

Das Fleisch abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4

Die Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen und schälen. Reiben.
Schritt 5

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Grob reiben.
Schritt 6

Die Karotte gar kochen, abkühlen lassen und schälen. Reiben.
Schritt 7

Die Rote Bete gar kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Rote Bete ebenfalls grob reiben. Ich verwende bereits gekochte Rote Bete aus dem Laden, die ich vorher grob gerieben habe.
Schritt 8

Die Mayonnaise habe ich in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten. So lässt sie sich leichter auf den Salat auftragen.
Schritt 9

In die Mitte einer großen Servierplatte ein hohes Glas stellen. Um das Glas herum einen gleichmäßigen Ring aus Hähnchenfilet formen. Das Hähnchen oben mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 10

Auf die Hähnchenschicht die ganze gekochte Karotte geben und ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 11

Auf die Karotte die geriebenen Kartoffeln geben und mit den Händen andrücken. Ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 12

Mit der Hälfte der Walnüsse bestreuen.
Schritt 13

Auf die Nüsse die Hälfte der Roten Bete geben. Mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 14

Auf die Rote Bete die restlichen Walnüsse geben.
Schritt 15

Die Nüsse mit Mayonnaise begießen.
Schritt 16

Die Nüsse mit den gekochten Eiern bedecken und die Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 17

Die restliche Rote Bete auf die Eier geben.
Schritt 18

Die letzte Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 19

Verzierung. Den Granatapfel in Kerne zerlegen.
Schritt 20

Den Salat gleichmäßig mit Granatapfelkernen bestreuen und diese mit den Händen leicht andrücken.
Schritt 21

Den Salat für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er durchzieht. Vor dem Servieren das Glas entfernen.
Schritt 22

Den Salat „Granatapfel-Armband“ servieren. So außergewöhnlich schön und lecker wird er. Guten Appetit!

Der so poetische Name des Salats hängt direkt mit seinem Aussehen zusammen, denn der Salat wird als Ring geformt und oben mit Granatapfelkernen verziert, was ihm am Ende eine erstaunliche Ähnlichkeit mit einem Damenarmband verleiht. Sofort denkt man an die berühmte gleichnamige Erzählung „Das Granatarmband“ von A. Kuprin. Ihr verdankt der Salat seinerzeit seinen Namen. Diesen Salat kann man mit verschiedenem Fleisch zubereiten. Vor zwei Jahren habe ich einen ähnlichen Salat mit Rindfleisch gemacht. Die Basis des Salats ist in den verschiedenen Rezepten meist dieselbe: Fleisch, Kartoffeln, Karotten, Rote Bete und natürlich Granatapfel.
Der festliche Salat mit dem wunderbaren Namen „Granatapfel-Armband“ hat sich längst verdiente Beliebtheit erworben und gehört zu den beliebtesten Salaten für den Festtisch.
Die Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.