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Cremesuppe mit Croutons aus dem Mixer

Cremesuppe mit Croutons aus dem Mixer

Eine leichte Kartoffel-Cremesuppe mit Croutons. Eine leckere Suppe zu kochen, ohne dafür viel Zeit, Mühe und Zutaten aufzuwenden, ist ganz einfach. Die Kartoffelsuppe wird sehr lecker, mit einem kräftigen Sahnegeschmack. Und über knusprige hausgemachte Croutons freuen sich Kinder wie Erwachsene.

Anna

Autor des Rezepts

Cremesuppe mit Croutons aus dem Mixer Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 3 g

Fett 31 % 9 g

Kohlenhydrate 59 % 17 g

156 kcal

GI: 11 / 31 / 58

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schritt 1

Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Frische Kräuter zum Servieren des fertigen Gerichts, bei mir frischer Dill. Ich nehme Sahne mit 10 %. Salz und Pfeffer nach Geschmack, man kann auch Lieblingsgewürze hinzufügen. Für die Suppe braucht man 500 ml heißes Wasser oder Brühe. Brot einige Scheiben, aber das ist nur ein Richtwert, je nachdem, wie viele Croutons man in der Suppe mag. Den Backofen für die Croutons auf 190 Grad vorheizen.
Schritt 2

Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Das geschnittene Brot in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.
Schritt 3

Das Brot im Backofen im Auge behalten und bei Bedarf umrühren. Die fertigen Croutons in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 4

In einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und schneiden. Man kann sie beliebig schneiden, da die Suppe püriert wird, aber nicht zu grob, um die Kochzeit nicht zu verlängern. Die geschnittene Zwiebel und den Knoblauch in den Topf mit der Butter geben und unter ständigem Rühren glasig dünsten.
Schritt 5

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die geschnittenen Kartoffeln in den Topf mit Zwiebel und Knoblauch geben und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Schritt 6

Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu den Kartoffeln geben (ich nehme Würzsalz), heißes Wasser oder Brühe angießen und den Topf mit der Suppe auf mittlere Hitze stellen. Die Kartoffeln je nach Größe der Stücke 15-20 Minuten weich kochen.
Schritt 7

Wenn die Kartoffeln gar sind, das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe mit dem Mixer pürieren. Bei Bedarf Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
Schritt 8

Die Sahne in die pürierte Suppe gießen, umrühren und die Suppe bei mittlerer Hitze ein paar Minuten erwärmen. Wenn die Suppe zu dick erscheint, kann man mehr Sahne oder heißes Wasser hinzufügen.
Schritt 9

Die fertige Suppe heiß servieren. Die Suppe in Teller füllen und die abgekühlten Croutons hineinstreuen. Man kann die Suppe auch mit gehacktem frischem Dill oder Petersilie bestreuen.

gut zu wissen

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.

Wichtig! Sorte, Größe und Qualität der Kartoffeln beeinflussen direkt sowohl die Garzeit als auch Geschmack und Aussehen des Gerichts. Zum Backen oder für Püree braucht man zum Beispiel Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt, zum Braten mit niedrigem. Wenn Sie zum Backen nicht dafür geeignete Kartoffeln mit niedrigem Stärkegehalt nehmen, können sie selbst nach langem Backen roh bleiben, und Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt zerfallen beim Braten sicher und sehen unansehnlich aus.

Die Sahne für dieses Rezept kann einen beliebigen Fettgehalt haben, aber denken Sie daran: Je höher der Fettgehalt der verwendeten Produkte, desto kalorienreicher wird das Gericht.

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richtet man sich am besten nach den eigenen Vorlieben (ob man die Suppe dicker oder dünner mag) sowie nach der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die nicht mit Ihrer übereinstimmen muss. In der Praxis heißt das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Kochen Sie die Suppe zum Probieren – für eine oder zwei Personen. Reduzieren Sie dafür die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen und rechnen Sie beim Wasser mit einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5–2 Gläsern, wenn sie dünner sein soll. Berücksichtigen Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Mengenverhältnisse der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, Wasser und Zutaten für die Suppe „nach Augenmaß“ hinzufügen.