Torte ohne Backen mit Banane, saurer Sahne und Keksen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man eine Torte ohne Backen mit Banane, saurer Sahne und Keksen? Die Zutaten vorbereiten. Für dieses Rezept eignen sich beliebige Kekse – süße Cracker, Mürbekekse, Haferkekse, quadratische Kekse mit Karamellmilch-Aroma, Zuckerkekse – Hauptsache, sie sind locker und mürbe. Die Bananen sollten reif, aber nicht zu weich sein. Bei der sauren Sahne vor allem auf guten Geschmack, Natürlichkeit und Qualität achten, der Fettgehalt ist beliebig.

2. Schritt 2

   

   Zuerst die Gelatine vorbereiten. Ich habe Instant-Gelatine genommen. Wer eine andere hat, sie nach der Anleitung auf der Packung verwenden. Instant-Gelatine wie meine mit 125 ml kochendem Wasser übergießen. Gut rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Gelatine vorerst beiseitestellen und sich dem Tortenboden widmen.

3. Schritt 3

   

   Die Kekse mit den Händen in eine große Schüssel bröseln. Die Stücke mittelgroß lassen, so sehen sie im Anschnitt hübsch aus.

4. Schritt 4

   

   Die Bananen waschen und abtrocknen. Schälen und in Stücke schneiden, die etwa so groß wie die Keksstücke sind. Ich habe die Banane zuerst längs in vier Teile geschnitten und dann quer.

5. Schritt 5

   

   Die Bananen zu den Keksen in die Schüssel geben.

6. Schritt 6

   

   Die Sauerrahmcreme zubereiten. Die saure Sahne in ein Rührgefäß geben und den Zucker hinzufügen. Nach Geschmack kann man auch Vanillin oder Vanillezucker dazugeben. Die saure Sahne mit dem Zucker ein paar Minuten mit dem Mixer aufschlagen. Länger ist nicht nötig, denn es geht nicht um Volumen, sondern nur darum, dass sich der Zucker auflöst.

7. Schritt 7

   

   Unter ständigem Schlagen die heiße Gelatine in dünnem Strahl einlaufen lassen.

8. Schritt 8

   

   Die Creme wird sofort sehr flüssig, das ist nicht schlimm – durch die Gelatine wird sie trotzdem fest. Die saure Sahne mit der Gelatine noch etwa eine Minute schlagen.

9. Schritt 9

   

   Die fertige Creme in die Schüssel mit Keksen und Bananen gießen. Die Masse mit einem Löffel gut vermischen.

10. Schritt 10

    

    Die Form vorbereiten. Am bequemsten ist eine Springform mit 18–20 cm Durchmesser. Es mag scheinen, als passe die Torte nicht in eine so kleine Form, aber keine Sorge – sie passt hinein. Die Form mit Frischhaltefolie auslegen, damit sich die Torte leichter herausnehmen lässt und die flüssige Creme nicht ausläuft.

11. Schritt 11

    

    Die Keks-Sauerrahm-Masse in die Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel oder Löffel glatt streichen. Die Torte mit Folie oder einem Teller abdecken. In den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest ist. Mindestens eine Stunde, bei mir stand sie die ganze Nacht.

12. Schritt 12

    

    Die fest gewordene Torte aus der Form nehmen und von der Folie befreien. Das geht ganz leicht – die Torte wird wunderbar fest. Nach Geschmack verzieren – mit Beeren, Obst oder geriebener Schokolade. Die Torte in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

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