Chinakohlsalat mit Gurken und Tomaten
Ein farbenfroher, saftiger Salat voller Vitamine für das Familienessen! Zarte Chinakohlblätter passen hervorragend zu saftigem Gemüse: Gurken und Tomaten! Ideal ist saisonales Freilandgemüse; das, was im Winter im Supermarkt verkauft wird, ist nicht so aromatisch und süß und kostet zudem einiges.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten für den Chinakohlsalat mit Gurken und Tomaten vorbereiten. Sie brauchen Chinakohl, frische Tomaten, frische Gurken, frischen Dill, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl. Am besten nimmt man die „Spitze“ des Chinakohls, den zartesten und feinsten Teil des Kohlkopfs.
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Schritt 2
Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Den geschnittenen Kohl in eine große, geräumige Schüssel geben, damit sich alles bequem mischen lässt.
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Schritt 3
Die frische Gurke waschen und die Enden abschneiden. Die Gurke in kleine Scheiben schneiden und zum Chinakohl in die Schüssel geben. Ist die Gurkenschale hart oder bitter, schneidet man sie besser ab.
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Schritt 4
Die frischen Tomaten gründlich waschen und in kleine Spalten schneiden. Den Stielansatz entfernen! Die geschnittenen Tomaten in die Salatschüssel geben. Den frischen Dill waschen, abschütteln, fein hacken und zum Salat geben.
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Schritt 5
Jetzt muss der Salat nur noch mit aromatischem Pflanzenöl angemacht und mit etwas Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt werden. Das Gericht vorsichtig vermengen und sofort in einer schönen Salatschüssel servieren. Guten Appetit!
- Außer mit Pflanzenöl kann man den Salat mit etwas Zitronensaft oder Weinessig anmachen und eine Prise Zucker hinzufügen. Der Geschmack des Salats wird dann noch kräftiger und intensiver. Sehr interessante Geschmackskombinationen entstehen mit ungewöhnlichen Pflanzenölen. Die ideale universelle Variante ist natives Olivenöl extra aus erster Kaltpressung. Probieren Sie aber auch verschiedenste Pflanzenöle, zum Beispiel Sesam-, Senf-, Kürbiskern- oder Leinöl … Den fertigen Chinakohlsalat mit Gurken und Tomaten kann man mit gehackten frischen Kräutern garniert servieren und außerdem mit weißem oder schwarzem Sesam oder Leinsamen bestreuen. So wird der fertige Salat noch gesünder und nahrhafter.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Chinakohl - 16 kcal/100 g
- Tomaten - 23 kcal/100 g
- Gurken, frisch - 15 kcal/100 g
- Dill - 38 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
