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Hähnchensalat mit Gemüse

Hähnchensalat mit Gemüse

Günstig, aus leicht erhältlichen Zutaten, ohne Eier und Mayonnaise! Der Hähnchensalat mit Gemüse ist zwar einfach, aber sehr sättigend, saftig und unglaublich lecker! Das Dressing ist so gelungen und aromatisch, dass Sie es bestimmt auch für andere Salate verwenden werden! Eine hervorragende Wahl für Mittagessen, Abendessen oder einen schnellen Snack.

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchensalat mit Gemüse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 42 % 10 g

Fett 46 % 11 g

Kohlenhydrate 13 % 3 g

148 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hähnchensalat mit Gemüse? Das ist ein sehr einfacher Salat. Die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Das Hähnchenfilet kann man durch Putenfilet oder eine andere Fleischsorte ersetzen.
Schritt 2

Den Sesam unter Rühren in einer trockenen Pfanne leicht goldbraun rösten.
Schritt 3

Das Hähnchenfilet waschen und trocknen. Das Filet fest in ein Stück Alufolie wickeln, damit der beim Backen austretende Saft nicht herausläuft. Das Fleisch in der Folie auf ein Backblech legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten gar backen. Statt zu backen kann man das Filet in Salzwasser kochen oder in Öl goldbraun braten. Die Zubereitungsart des Hähnchens nach Geschmack wählen.
Schritt 4

Das fertige Hähnchen abkühlen lassen und in Streifen schneiden oder mit den Händen in Fasern zupfen.
Schritt 5

Die Paprika von Kernen und Stiel befreien und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 6

Die Gurken ebenfalls in Streifen schneiden. Die Schale muss nicht entfernt werden, wenn sie nicht hart, nicht beschädigt und nicht bitter ist.
Schritt 7

Den Knoblauch fein hacken oder durch die Presse drücken.
Schritt 8

Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 9

Nun alles für das Dressing vorbereiten. Ich habe Olivenöl, man kann es aber durch Sonnenblumenöl oder ein anderes Pflanzenöl nach Geschmack ersetzen. Außer den angegebenen Zutaten kann man nach Geschmack eigene ins Dressing geben: Weißwein- oder Apfelessig, Honig usw.
Schritt 10

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und körnigen Senf vermengen. Alles gründlich verrühren.
Schritt 11

In einer Salatschüssel Hähnchen, Paprika, Gurken, Knoblauch und Kräuter vermengen.
Schritt 12

Den Salat salzen, pfeffern, mit dem Dressing beträufeln und vermengen. Außer Salz und Pfeffer kann man eine spezielle Gewürzmischung für Gemüsesalate hinzufügen.
Schritt 13

Den Salat auf eine Platte geben und mit dem gerösteten Sesam bestreuen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Das Hähnchen lässt sich durch Pute oder jede andere Fleischsorte nach Wunsch ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Es ist wichtig zu verstehen, dass es in der Natur keine Rezepte oder Lebensmittel gibt, die für alle Menschen uneingeschränkt gesund oder für alle bedingungslos schädlich sind. Wie bei Arzneimitteln gibt es auch in der Ernährung Indikationen und Kontraindikationen, individuelle Tagesmengen, und für die meisten Menschen ist all das sehr persönlich. Dabei gibt es viele Mythen „über gesunde Ernährung“ (zum Beispiel: Fett ist schlecht), die das Wesen dieses Begriffs verzerren und in dieser verzerrten Form im Internet und in den Medien verbreitet werden. Denken Sie deshalb daran, dass jedes „Fitness-Rezept“ nur bedingt etwas mit gesunder Ernährung zu tun hat, man sollte es nicht als Dogma betrachten. Und selbst wenn der Rezeptautor, ein „Experte für gesunde Ernährung“, ein Ernährungsberater oder Fitnesstrainer etwas als gesund (Fitness) oder schädlich bezeichnet, muss das für Sie persönlich nicht so sein.
Die Meinung der Website-Redaktion zur gesunden Ernährung kann von der Meinung des Autors des Fitness-Rezepts abweichen!

Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann ein Salat schnell verderben.

Das Hähnchen lässt sich durch Pute oder jede andere Fleischsorte nach Wunsch ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).