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Linsensuppe mit Kartoffeln

Linsensuppe mit Kartoffeln

Die Suppe kann man mit Hühner- oder Gemüsebrühe kochen. Linsen sind eine echte Quelle wertvoller Vitamine und Spurenelemente. Ihr Verzehr wirkt sich positiv auf das Befinden von Erwachsenen wie Kindern aus. Regelmäßiger Verzehr hilft, mit vielen Krankheiten fertigzuwerden und die Energiereserven des Körpers aufzufüllen.

Mariya

Autor des Rezepts

Linsensuppe mit Kartoffeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 23 % 3 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 77 % 10 g

58 kcal

GI: 49 / 3 / 48

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Um Linsensuppe mit Kartoffeln zuzubereiten, brauchen wir: Wasser; Linsen (bei mir rote); Kartoffeln; Karotten; gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Schritt 2

Die Linsen gründlich waschen, bis das Wasser ganz klar ist, und 2 Stunden in Wasser einweichen. Nach dem Einweichen die Linsen noch mehrmals waschen, bis das Wasser klar ist.
Schritt 3

Die Linsen in den Topf geben, in dem die Suppe gekocht wird. Mit Wasser übergießen. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 4

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5

Die Karotte schälen und auf der groben Reibe reiben.
Schritt 6

Kartoffeln und Karotte in den Topf geben. Die Suppe noch etwa 20 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 7

5 Minuten vor Ende der Kochzeit die Suppe salzen und pfeffern. Nach Ende der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 8

Die Suppe auf Teller verteilen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist, richtet man sich am besten nach den eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dicker oder dünner mögen) sowie nach der Größe des eigenen Topfes und den verwendeten Produkten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die sich mit Ihrer nicht decken muss. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Machen Sie eine Suppe zum Probieren – für ein bis zwei Personen. Dafür die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1–2 Portionen reduzieren und das Wasser wie folgt berechnen: ab einem Glas pro Portion – wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis 1,5–2 Gläser – wenn sie dünner sein soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch die Proportionen der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später werden Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe und die Zutaten „nach Augenmaß“ zugeben können.

Wichtig! Sorte, Größe und Qualität der Kartoffeln beeinflussen unmittelbar sowohl die Garzeit als auch Geschmack und Aussehen des Gerichts. Zum Backen oder für Püree braucht man zum Beispiel Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt, zum Braten mit niedrigem. Nehmen Sie zum Backen ungeeignete Kartoffeln mit niedrigem Stärkegehalt, können sie selbst nach langem Backen roh bleiben, und Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt zerfallen beim Braten sicher und sehen unansehnlich aus.

Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Töpfe.

Als Nahrungsmittel wird diese Kulturpflanze seit alten Zeiten genutzt. Die Heimat der Hülsenfrucht ist der westliche Teil Asiens und Südeuropa, erstmals probiert wurde sie im Südosten Asiens. Allmählich wurden die nützlichen Eigenschaften der Pflanze der ganzen Welt zugänglich. Von einem Eintopf auf Linsenbasis ist in biblischen Erzählungen mehrfach die Rede. Die Hülsenfrüchte sind reich an Fettsäuren, insbesondere Omega 3 und Omega 6. Linsen gelten als gute Quelle für Vitamine der Gruppe B, PP, C und A. Dank ihrer Nährstoffe können sie Fleischprodukte und Brot ersetzen. Das in den Hülsenfrüchten enthaltene Tryptophan hilft, die Arbeit des zentralen Nervensystems zu normalisieren. Im Körper wird dieser Bestandteil in Serotonin umgewandelt, das Depressionen, Ängstlichkeit und schlechter Laune vorbeugt.