Mit Gemüse gefüllter Buckellachs im Backofen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Den Fisch säubern und für die Zubereitung vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Im Mörser Koriander und getrocknete Kräuter gründlich zerreiben, 1 TL Salz dazugeben.

3. Schritt 3

   

   Den Fisch von allen Seiten mit der Mischung einreiben, schwarzen Pfeffer dazugeben.

4. Schritt 4

   

   Während der Fisch alle Gewürze aufnimmt, die Zwiebel in Halbringe schneiden.

5. Schritt 5

   

   Die Zitrone in Halbringe schneiden.

6. Schritt 6

   

   Die Zwiebel auf Alufolie legen.

7. Schritt 7

   

   Als zweite Schicht die Zitrone darauflegen.

8. Schritt 8

   

   Den Fisch darauflegen und ihn reichlich mit Zwiebel, Zitrone und Petersilie füllen.

9. Schritt 9

   

   Von oben gleichmäßig mit Zwiebel und Zitrone bedecken.

10. Schritt 10

    

    Die Folie vorsichtig einschlagen und mit einem Zahnstocher einige Löcher in die Folie stechen.

11. Schritt 11

    

    Den Fisch in ein passendes Gefäß legen und für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Nach 30 Minuten den Backofen ausschalten und den Fisch noch 10 Minuten darin ziehen lassen. Salatblätter auf eine Platte legen und den fertigen Fisch darauf anrichten.

12. Schritt 12

    

    Das Gericht mit in Ringe geschnittenen Tomaten und Paprika garnieren.

13. Schritt 13

    

    Der festliche Fisch nach königlicher Art mit Gemüse ist fertig! Guten Appetit!