Hefe-Quarkkuchen mit Aprikosenkonfitüre

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bäckt man ganz einfach und recht schnell einen luftigen Kuchen mit Quark und Aprikosenkonfitüre aus Hefeteig, der bestimmt vielen mit seinem wunderbaren Geschmack gefallen wird? Zuerst die nötigen Zutaten für den süßen Quark-Aprikosen-Kuchen aus dem Backofen bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Für den Hefeteig zweihundert Milliliter zimmerwarme Milch in die Rührschüssel der Küchenmaschine gießen, dann eineinhalb Esslöffel Zucker und einen Teelöffel Vanillezucker hineingeben und sechzehn Gramm frische Presshefe dazugeben.

3. Schritt 3

   

   Zwei Esslöffel vorher gesiebtes Weizenmehl Type 405 aus der Gesamtmenge in die Rührschüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Alle Zutaten in der Rührschüssel gut miteinander verrühren, dann mit einem Tuch abdecken und die Schüssel mit dem Vorteig für fünfzehn bis zwanzig Minuten an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe aktiv wird.

5. Schritt 5

   

   Nach Ablauf der Zeit hundertdreißig Gramm Quark zum aufgegangenen Vorteig in die Rührschüssel geben und ein Hühnerei hineinschlagen.

6. Schritt 6

   

   Dreihundertfünfzig Gramm Weizenmehl Type 405 durch ein feines Sieb in eine große Schüssel sieben, dann einen Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und verrühren.

7. Schritt 7

   

   Das Weizenmehl aus der großen Schüssel in die Rührschüssel geben und den Teig sieben Minuten mit der Küchenmaschine kneten, danach fünfundvierzig Gramm weiche Butter zum Teig geben und den Teig weitere zwei Minuten bis zur gewünschten Konsistenz kneten.

8. Schritt 8

   

   Den entstandenen elastischen und gleichmäßigen Teig mit einem Esslöffel Pflanzenöl bestreichen und in die Rührschüssel legen, dann mit einem Tuch abdecken und für eine Stunde an einen warmen Ort stellen.

9. Schritt 9

   

   Die Arbeitsfläche mit etwas Weizenmehl Type 405 bestäuben, den gut aufgegangenen Teig darauflegen und in zwei gleiche Teile teilen.

10. Schritt 10

    

    Einen Teil des Teigs in eine Form mit passendem Durchmesser legen und gleichmäßig verteilen, dann mit einem Tuch abdecken und fünfzehn Minuten gehen lassen.

11. Schritt 11

    

    Den zweiten Teil des Teigs gut mit den Händen durchkneten und zu einem Klumpen formen, den man dann in einen Plastikbeutel legt.

12. Schritt 12

    

    Nach Ablauf der Zeit den Teig in der Form mit den Händen zurechtdrücken und mit einem Zentimeter Abstand zum Rand die Aprikosenkonfitüre gleichmäßig darauf verteilen.

13. Schritt 13

    

    Die Arbeitsfläche mit etwas Weizenmehl Type 405 bestäuben, den zweiten Teil des Teigs darauflegen und dann zu einem recht dünnen Fladen ausrollen, der größer als der Durchmesser der Form ist.

14. Schritt 14

    

    Eine Spritztülle mit passendem Durchmesser nehmen und Löcher in den Fladen stechen, ihn dann auf die Form mit dem Kuchenboden heben und gleichmäßig verteilen.

15. Schritt 15

    

    Die Ränder des oberen Fladens unter die untere Teigschicht in der Form schieben, dann mit einem Plastikbeutel abdecken und den Kuchen fünfzehn bis zwanzig Minuten gehen lassen.

16. Schritt 16

    

    Den Kuchen mit warmer Milch bestreichen, dann die Form in den auf hundertsiebzig Grad vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen fünfundzwanzig bis dreißig Minuten fertig backen.

17. Schritt 17

    

    Den fertigen Kuchen nach Ablauf der Zeit aus dem Backofen nehmen und aus der Form lösen.

18. Schritt 18

    

    Den süßen Quark-Aprikosen-Kuchen in Stücke schneiden, auf Portionsteller legen und servieren.

19. Schritt 19

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Allen guten Appetit!