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Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln, Pilzen und Ananas

Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln, Pilzen und Ananas

Die Kombination aus Fleisch und Ananas macht das Gericht saftig und sehr zart! Fleisch nach französischer Art ist zweifellos eines der beliebtesten und geschätztesten Gerichte auf der Festtafel. Inzwischen gibt es schon viele Zubereitungsarten für dieses Gericht. Ich möchte mein Rezept für Fleisch nach französischer Art mit Pilzen und Ananas mit Ihnen teilen. Im klassischen Rezept wird Schweinefleisch verwendet, bei mir ist es Hähnchen, einfach weil wir es lieber mögen. :-)

KateriNNa

Autor des Rezepts

Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln, Pilzen und Ananas Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 8 g

Fett 35 % 9 g

Kohlenhydrate 35 % 9 g

139 kcal

GI: 17 / 7 / 77

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 2 Std.

Schritt 1

Schritt 1:
Schritt 2

Schritt 2:
Schritt 3

Schritt 3:
Schritt 4

Schritt 4:
Schritt 5

Schritt 5:
Schritt 6

Schritt 6:
Schritt 7

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Schritt 8

Schritt 8:
Schritt 9

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Schritt 10

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Schritt 11

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Schritt 12

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Schritt 13

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Schritt 14

Schritt 14:
Schritt 15

Schritt 15:
Schritt 16

Schritt 16:
Schritt 17

Schritt 17:
Schritt 18

Schritt 18:
Schritt 19

Schritt 19:

Zubereitung

Ich verwende Hähnchen, aber man kann überhaupt jedes Fleisch nehmen. Hauptsache, man schneidet es einige Stunden vor dem Kochen. Schneiden und in Gewürzen und Mayonnaise marinieren, nur dann zergeht das Fleisch auf der Zunge.

Nun zur Zubereitung selbst. Die Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden und auf ein Backblech legen. Je mehr Zwiebeln, desto saftiger das Gericht. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die Scheiben sollen einen großen Durchmesser haben, aber nur etwa 3 mm dick sein. Die Hälfte auf die Zwiebeln legen. Die nächste Schicht ist unser mariniertes Fleisch. Die nächste Schicht sind fein geschnittene Pilze (ich habe Champignons verwendet). Obenauf die restlichen Kartoffeln legen, salzen, pfeffern, mit Mayonnaise übergießen und das Blech für etwa 40 Minuten in den Backofen schieben. Nach 40 Minuten das Blech herausnehmen und die Ananas auf die schon gebräunten Kartoffeln legen. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Für weitere etwa 20 Minuten zurück in den Backofen schieben.

Nach 20 Minuten herausnehmen und das leckerste Essen der Welt genießen :)