Klassischer Salat „Orientalisch“ mit Wurst

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat „Orientalisch“? Um einen leckeren Salat „Orientalisch“ mit Wurst zuzubereiten, die nötigen Zutaten vorbereiten. Die Wurst kann man nach Geschmack wählen – gekocht-geräuchert oder roh geräuchert. Ich habe gekocht-geräucherte Cervelatwurst mit wenig Fett verwendet. Feste, nicht wässrige Tomaten wählen.

2. Schritt 2

   

   Die Räucherwurst in Streifen schneiden. Die Schnittart kann man selbst wählen – Würfel oder kleine Stifte.

3. Schritt 3

   

   Die Tomaten halbieren. Wenn die Tomaten wässrig sind, die Kerne vorsichtig mit einem Löffel herausnehmen. Das Fruchtfleisch in Stifte oder Würfel schneiden. Feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerlaufen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

4. Schritt 4

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Die Eier in feine Streifen schneiden oder grob reiben.

5. Schritt 5

   

   Den Käse grob reiben.

6. Schritt 6

   

   Die Knoblauchzehen schälen und fein reiben oder durch die Presse drücken.

7. Schritt 7

   

   Den Salat kann man in einer gewöhnlichen Salatschüssel anrichten. Schichtsalate richte ich aber lieber in einem Speisering an – so sieht man alle Schichten auch ohne Anschneiden. Schön und anschaulich. Den Speisering auf eine Platte stellen und die geschnittene Wurst hineingeben. Mit einem Gitter aus Mayonnaise überziehen. Damit man den Salat bequem mit Mayonnaise beträufeln kann, die Mayonnaise in einen Spritzbeutel füllen und die Spitze abschneiden. Man kann die Schichten auch mit einem gewöhnlichen Löffel bestreichen.

8. Schritt 8

   

   Die Tomatenstreifen auf die Wurst legen. Die Tomaten mit dem zerkleinerten Knoblauch bestreuen. Nach Belieben kann man die Tomaten zusätzlich salzen, ich gebe aber in Salate mit Mayonnaise meist kein Salz – sie werden auch so salzig genug.

9. Schritt 9

   

   Die Tomatenschicht ebenfalls mit Mayonnaise aus dem Spritzbeutel beträufeln.

10. Schritt 10

    

    Als nächste Schicht die zerkleinerten Eier darauflegen und mit Mayonnaise beträufeln.

11. Schritt 11

    

    Als letzte Schicht den geriebenen Käse darauf verteilen.

12. Schritt 12

    

    Die Form mit dem Salat mit Frischhaltefolie abdecken, damit der Käse nicht austrocknet, und den Salat mindestens 1 Stunde zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Wenn möglich, den Salat über Nacht stehen lassen.

13. Schritt 13

    

    Dann den Speisering abnehmen und den Salat mit Tomaten und Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen