Eclairs aus Brühteig mit Sahnecreme

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man sehr schnell und ziemlich einfach Eclairs aus Brühteig mit Sahnecreme, die bestimmt vielen mit ihrem wunderbaren Geschmack gefallen? Zuerst die nötigen Zutaten für die leckeren hausgemachten Brühteig-Törtchen mit Creme vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den Brühteig eine Sauteuse nehmen und 100 Milliliter abgekochtes Wasser, 100 Milliliter Milch und 80 Milliliter Pflanzenöl hineingießen, eine Prise Salz und eine Prise Zucker hinzufügen, dann die Sauteuse auf den Herd stellen und alles bei starker Hitze zum Kochen bringen.

3. Schritt 3

   

   180 Gramm vorher gesiebtes Weizenmehl Type 405 in die Sauteuse geben.

4. Schritt 4

   

   Die Hitze reduzieren und alle Zutaten in der Sauteuse mit dem Spatel schnell zu einem gleichmäßigen Brühteig verrühren.

5. Schritt 5

   

   Den fertigen Brühteig aus der Sauteuse in eine tiefe Schüssel geben und ein paar Minuten abkühlen lassen.

6. Schritt 6

   

   Nacheinander 4–5 Hühnereier in die Schüssel mit dem Brühteig schlagen und mit dem Spatel gründlich unter den Teig arbeiten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

7. Schritt 7

   

   Einen Spritzbeutel mit Tülle nehmen und den gleichmäßigen Teig aus der Schüssel hineinfüllen.

8. Schritt 8

   

   Ein Blech mit Backpapier auslegen, dann den Teig aus dem Beutel spritzen und Eclairs in der gewünschten Größe mit mindestens 4 Zentimetern Abstand voneinander formen, dann einen Finger mit Wasser befeuchten und die Form der Törtchen korrigieren.

9. Schritt 9

   

   Das Blech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und die Eclairs bei 190 Grad 20 Minuten backen, dann den Backofen auf 170 Grad umstellen und die Törtchen noch 20 Minuten backen, danach im ausgeschalteten und geschlossenen Backofen noch 15 Minuten lassen.

10. Schritt 10

    

    Nach Ablauf der Zeit die Backofentür für 5 Minuten öffnen, dann das Blech mit den Eclairs aus dem Backofen nehmen.

11. Schritt 11

    

    Mit der Creme beginnen: 350 Milliliter Sahne in eine tiefe Schüssel geben, dann 2 Esslöffel Puderzucker hinzufügen und mit dem Mixer zu einer lockeren Sahnecreme schlagen.

12. Schritt 12

    

    Einen Spritzbeutel mit Tülle nehmen und die fertige Creme hineinfüllen, dann nacheinander alle Eclairs großzügig mit Creme füllen und auf das Blech legen.

13. Schritt 13

    

    Alle Eclairs nach Belieben oben mit Creme verzieren und durch ein kleines Sieb mit Puderzucker bestreuen.

14. Schritt 14

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus günstigen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Allen guten Appetit!