Klassische Baiser-Törtchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und recht schnell Baiser-Törtchen zu, die mit ihrem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen schmecken werden? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für die leckeren Baiser-Törtchen aus Eiweiß-Meringue mit Puderzucker bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Für die klassischen Baiser-Törtchen eine saubere, trockene, tiefe Schüssel nehmen, dann bei zwei Hühnereiern das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß in die Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen, dann den Mixer nehmen und das Eiweiß auf niedriger Stufe zu leichtem Schaum schlagen.

3. Schritt 3

   

   Hundert Gramm Puderzucker in zwei bis drei Portionen in die Schüssel mit der Eiweißmasse geben.

4. Schritt 4

   

   Die Eiweißmasse mit dem Puderzucker in der Schüssel auf niedriger Stufe des Mixers verrühren.

5. Schritt 5

   

   Sobald der Puderzucker vollständig in der Schüssel mit der Eiweißmasse ist, diese drei Minuten auf etwas höherer Stufe schlagen, dann die Geschwindigkeit des Mixers allmählich steigern und alles weiterschlagen, bis eine stabile, feste Eiweißmasse entsteht.

6. Schritt 6

   

   Eine Prise Zitronensäure in die Schüssel mit der Eiweißmasse geben, die man durch einen halben Teelöffel Zitronensaft ersetzen kann, und alles noch einmal gut mit dem Mixer schlagen.

7. Schritt 7

   

   Einen Spritzbeutel mit Tülle nehmen und die vorbereitete Eiweißmasse hineinfüllen; nach Belieben kann man vorher gemahlene Nüsse, Schokolade oder getrocknete Beeren nach Geschmack unterheben.

8. Schritt 8

   

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dann die Eiweißmasse aus dem Spritzbeutel daraufspritzen und mittelgroße Baiser-Törtchen formen, die man nach Wunsch mit Lebensmittelfarbe unterschiedlich einfärben kann.

9. Schritt 9

   

   Das Blech mit dem Baiser auf mittlerer Schiene in den auf hundert Grad vorgeheizten Ofen schieben, dann die Temperatur auf neunzig Grad reduzieren und die Törtchen eine Stunde backen, dabei den Ofen auf keinen Fall öffnen. Danach zwanzig Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen, anschließend das Blech mit den fertigen Baiser-Törtchen herausnehmen und die Törtchen auf einen Teller legen.

10. Schritt 10

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus einfachen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!