Honigtorte mit Creme aus saurer Sahne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell eine aromatische Honigtorte mit zarter Creme aus saurer Sahne zu, die mit ihrem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen gefällt? Zuerst die benötigten Zutaten für das hausgemachte Gebäck aus dem perfekten Teig mit Creme aus saurer Sahne bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Für den Teig einen Topf nehmen, hundert Gramm Honig hineingeben und auf den Herd stellen, dann unter Rühren den Honig bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und eine Minute erhitzen.

3. Schritt 3

   

   Den Topf vom Herd nehmen, dann einen Teelöffel Natron hineinschütten und verrühren.

4. Schritt 4

   

   Den Topf wieder auf den Herd stellen, dann unter ständigem Rühren die Honigmischung bei kleiner Hitze garen.

5. Schritt 5

   

   Den Topf vom Herd nehmen und hundertzwanzig Gramm Butter hineingeben.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten im Topf zu einer gleichmäßigen Honigmischung verrühren und etwas abkühlen lassen.

7. Schritt 7

   

   Vier Hühnereier in eine große Schüssel schlagen, dann eine Prise Salz hineingeben und mit dem Mixer glatt schlagen.

8. Schritt 8

   

   Hundertzwanzig Gramm Zucker in zwei Portionen in die Schüssel mit der Eiermischung geben und verrühren.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten in der Schüssel weiter mit dem Mixer schlagen, bis eine luftige weiße Masse entsteht.

10. Schritt 10

    

    Zwei Esslöffel der Ei-Zucker-Masse in den Topf mit der Honigmischung geben und verrühren, dann die entstandene Mischung in dünnem Strahl in die große Schüssel mit der Eimasse gießen und alle Zutaten vorsichtig verrühren, sodass die Masse luftig bleibt.

11. Schritt 11

    

    Ein feines Sieb nehmen und zweihundertzwanzig Gramm Weizenmehl Type 405 nach und nach in die Schüssel mit der flüssigen Grundlage sieben, dann alle Zutaten verrühren.

12. Schritt 12

    

    Alle Zutaten in der Schüssel weiter miteinander verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig mit der nötigen Konsistenz entsteht.

13. Schritt 13

    

    Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und darauf Kreise mit achtzehn Zentimetern Durchmesser zeichnen, dann jeweils zwei Esslöffel Teig daraufgeben und gleichmäßig verteilen.

14. Schritt 14

    

    Die Bleche in den auf hundertsechzig Grad vorgeheizten Backofen schieben und die Böden fünf Minuten backen, dann auf die gleiche Weise die übrigen Böden backen, insgesamt sind es zwölf.

15. Schritt 15

    

    Mit der Creme beginnen: fünfhundert Gramm zimmerwarme saure Sahne mit 25 % Fett in eine tiefe Schüssel geben, dann zwei Esslöffel Puderzucker hineinschütten und drei Minuten mit dem Mixer glatt schlagen.

16. Schritt 16

    

    Eine passende Form nehmen und mit Tortenrandfolie erhöhen, dann abwechselnd zehn Böden mit einer gleichmäßigen Schicht Creme hineinlegen, danach die zusammengesetzte Torte für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

17. Schritt 17

    

    Zwei Böden mit dem Mixer zu Bröseln zerkleinern, oder, falls keiner vorhanden ist, fein reiben.

18. Schritt 18

    

    Nach einiger Zeit die Torte aus der Form lösen, dann Oberseite und Seiten gleichmäßig mit der Creme aus saurer Sahne bestreichen.

19. Schritt 19

    

    Die Brösel gleichmäßig auf Oberseite und Seiten der Torte verteilen, dann die fertige Torte zum weiteren Durchziehen der Böden in den Kühlschrank stellen.

20. Schritt 20

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – mit unseren Rezepten zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten zubereiten! Guten Appetit allerseits!