Hähnchenunterschenkel im Teigsäckchen gebacken

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man recht einfach ein festliches warmes Gericht aus in Blätterteig gebackenen Hähnchenunterschenkeln zu, das mit seinem hervorragenden Geschmack bestimmt vielen schmecken wird? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze vorbereiten, sieben Hähnchenunterschenkel gut waschen, dann die Haut abziehen und jeden auf einer Seite bis zum Knochen einschneiden.

2. Schritt 2

   

   Die eingeschnittenen Hähnchenunterschenkel in eine tiefe Schüssel legen und einen Teelöffel Gewürzmischung für Hähnchen, einen Teelöffel getrockneten Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen.

3. Schritt 3

   

   Die Gewürze gründlich in jeden Hähnchenunterschenkel einreiben, dann mit den Händen vermengen und etwas ziehen lassen, damit sie das Aroma der Gewürze aufnehmen.

4. Schritt 4

   

   Dreihundert Gramm Champignons in recht dünne Scheiben schneiden und in eine trockene Pfanne geben, dann auf den Herd stellen und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, damit die Pilze alle überschüssige Feuchtigkeit abgeben.

5. Schritt 5

   

   Etwas Pflanzenöl in die Pfanne mit den Pilzen gießen.

6. Schritt 6

   

   Zwei Kartoffeln in kleine beliebige Würfel schneiden und in die Pfanne mit den Pilzen geben, dann umrühren und Pilze und Kartoffeln bei starker Hitze neun bis zehn Minuten braten.

7. Schritt 7

   

   Einen Drittel Teelöffel Muskatnuss, einen Drittel Teelöffel Koriander, ein bis zwei Teelöffel saure Sahne und Salz nach Geschmack in die Pfanne geben und alle Zutaten vermengen, dann die fertige Füllung in einen tiefen Teller geben und abkühlen lassen.

8. Schritt 8

   

   Eine Pfanne auf den Herd stellen und etwas Pflanzenöl hineingießen, dann die Hähnchenunterschenkel hineinlegen und von jeder Seite gar braten.

9. Schritt 9

   

   Eine feine Reibe nehmen und dreißig Gramm Hartkäse in den Teller mit der Pilz-Kartoffel-Füllung reiben.

10. Schritt 10

    

    Eine Rolle Hefe-Blätterteig von einem halben Kilogramm nehmen und in acht gleiche Teile schneiden, dann einen der Teile durchkneten und zu einem dünnen länglichen Fladen ausrollen, diesen in drei Millimeter breite Streifen schneiden und mit einem Tuch abdecken.

11. Schritt 11

    

    Jedes Teigstück nacheinander zu zwei bis drei Millimeter dicken Fladen ausrollen und ihnen eine quadratische Form geben.

12. Schritt 12

    

    Nahe der Mitte des Fladens einen angebratenen Hähnchenunterschenkel und einen gehäuften Esslöffel Pilz-Kartoffel-Füllung legen.

13. Schritt 13

    

    Die Ränder des Fladens um den Hähnchenunterschenkel zusammenführen, dann gut zusammendrücken und Säckchen formen.

14. Schritt 14

    

    Einen Teigstreifen nehmen und mit Wasser befeuchten, dann um die zusammengefasste Oberseite des geformten Teigsäckchens wickeln und befestigen.

15. Schritt 15

    

    Die Hähnchenunterschenkel mit Füllung in den geformten Teigsäckchen auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Säckchen mit verquirltem Hühnerei bestreichen, dann das Blech in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben.

16. Schritt 16

    

    Die Hähnchenunterschenkel mit Füllung in den Teigsäckchen dreißig bis fünfunddreißig Minuten gar backen, dann das fertige Gericht auf einen Teller legen und zur Festtafel servieren.

17. Schritt 17

    

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