Tortenbiskuit ohne Backpulver und Natron

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell einen zarten und lockeren Tortenbiskuit ohne Natron und Backpulver zu, der vielen mit seinem hervorragenden Geschmack bestimmt gefallen wird? Zuerst die benötigten Zutaten für den luftigen Teig und das Backen der Biskuitböden für eine hausgemachte Torte vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den Teig eine große Schüssel nehmen, fünf große Hühnereier hineinschlagen und eine Prise Salz hinzufügen.

3. Schritt 3

   

   Die Eier in der Schüssel mit dem Mixer gut zu einer lockeren Masse aufschlagen.

4. Schritt 4

   

   In zwei Portionen einhundertfünfzig Gramm Zucker zur Eimasse geben und alle Zutaten mit dem Mixer weiter aufschlagen.

5. Schritt 5

   

   Einen Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel geben und alles mit dem Mixer weiter aufschlagen, bis eine lockere, weiße Masse entsteht.

6. Schritt 6

   

   Die entstandene Eimasse nach Augenmaß in zwei Teile teilen und einen davon in eine tiefe Schüssel geben.

7. Schritt 7

   

   Ein feines Sieb nehmen und einhundertzwanzig Gramm Weizenmehl Type 405 zusammen mit vierzig Gramm Maisstärke in die Schüssel mit der Eimasse sieben.

8. Schritt 8

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut verrühren, bis ein dicker, gleichmäßiger, glänzender Teig entsteht.

9. Schritt 9

   

   Nach und nach die übrige Eimasse zum dicken Teig geben und alle Zutaten miteinander verrühren.

10. Schritt 10

    

    Gut verrühren und die dicke Grundmasse in der Schüssel verdünnen, bis ein gleichmäßiger Teig mit der gewünschten Konsistenz entsteht.

11. Schritt 11

    

    Eine passende Form nehmen, Boden und Rand mit Backpapier auslegen und dann den vorbereiteten Teig hineingießen.

12. Schritt 12

    

    Die Form einige Male mit kurzen, kräftigen Bewegungen schütteln, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt, und fünf Minuten beiseitestellen. Dann die Form in den auf einhundertsechzig Grad vorgeheizten Backofen schieben und den Biskuit fünfundvierzig bis fünfzig Minuten backen – das hängt von der Größe der Form und der Leistung des Backofens ab. Danach den Biskuit zehn Minuten im ausgeschalteten Backofen lassen.

13. Schritt 13

    

    Nach dieser Zeit den Biskuit aus dem Backofen nehmen und aus der Form und dem Backpapier lösen.

14. Schritt 14

    

    Den fertigen luftigen Biskuit auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen, dann kann man ihn in Tortenböden schneiden.

15. Schritt 15

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Allen guten Appetit!