Gefülltes Schweinefleisch in Kohlblättern, in Alufolie gebacken

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach zartes und saftiges Schweinefleisch in Marinade mit einer Füllung aus Zwiebeln und Tomaten in Kohlblättern, in Alufolie gebacken, zu, das mit seinem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen schmeckt? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze für das Festtagsgericht aus dem Backofen vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für die Marinade eine Knoblauchpresse nehmen und drei Knoblauchzehen damit in eine Schüssel drücken, dann einen Dessertlöffel Salz, einen halben Teelöffel Pfeffermischung, einen halben Teelöffel Chmeli-Suneli und ein Drittel Teelöffel gemahlenen Koriander hineingeben.

3. Schritt 3

   

   Einen Teelöffel Paprikapulver in die Schüssel geben und fünfzig Milliliter Pflanzenöl hineingießen.

4. Schritt 4

   

   Zwei Esslöffel getrocknete Petersilie, Dill und Basilikum in die Schüssel geben, dann alle Zutaten glatt verrühren – die Marinade ist fertig.

5. Schritt 5

   

   Zwei Kilogramm Schweinenacken in anderthalb Zentimeter dicke Schichten schneiden, dabei nicht ganz bis zum Ende durchschneiden.

6. Schritt 6

   

   Zwischen die Schichten des eingeschnittenen Fleisches je einen halben Teelöffel der vorbereiteten Marinade geben und gut mit der Hand einreiben, dann das Fleisch etwa eine Stunde lang die Gewürze aufnehmen lassen.

7. Schritt 7

   

   Eine tiefe Schüssel nehmen, zweihundert Gramm gekochten Reis hineingeben, dann etwa dreißig Gramm fein geriebenen Parmesan zugeben und Käse und Reis gut miteinander vermischen.

8. Schritt 8

   

   Ein Backblech nehmen und mit Alufolie auslegen, dann drei Kohlblätter auf der Folie verteilen und das Fleisch darauflegen.

9. Schritt 9

   

   Zwischen die Fleischschichten je einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung aus Reis und Käse geben und gleichmäßig verteilen.

10. Schritt 10

    

    Die Reis-Käse-Füllung mit einer Fleischschicht bedecken und darauf dünn geschnittene Zwiebelringe mit zwei Tomatenspalten legen.

11. Schritt 11

    

    Abwechselnd die Reis-Käse-Füllung und die Zwiebel-Tomaten-Füllung zwischen die Fleischschichten geben und das Fleisch oben mit drei Kohlblättern bedecken.

12. Schritt 12

    

    Das gefüllte Fleisch fest mit Alufolie verschließen und das Blech für achtzig Minuten in den auf zweihundert Grad vorgeheizten Backofen schieben, danach die Folie öffnen und die Kohlblätter abnehmen, dann das Fleisch weitere dreißig Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet, und fünf Minuten vor Ende mit zwanzig Gramm geriebenem Parmesan bestreuen.

13. Schritt 13

    

    Nach Ablauf der Zeit das fertige Fleisch auf ein Schneidebrett legen und in Portionsstücke schneiden.

14. Schritt 14

    

    Das in Stücke geschnittene Fleisch auf Teller verteilen und auf der Festtafel servieren.

15. Schritt 15

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – mit unseren Rezepten zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten zubereiten! Guten Appetit allerseits!