Sibirische Pelmeni mit Hackfleisch nach Generalsart

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man recht einfach hausgemachte Pelmeni aus hochwertigem und geschmeidigem Brühteig mit gemischtem Hackfleisch zu, die mit ihrem hervorragenden Geschmack bestimmt vielen schmecken werden? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für das Festgericht aus Pelmeni mit Pilzen aus dem Backofen zum Abend- oder Mittagessen vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für den Teig zweihundertfünfzig Milliliter kochend heißes Wasser in eine große Schüssel gießen, dann zwei Drittel Teelöffel Salz und zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und alle Zutaten vermengen.

3. Schritt 3

   

   Ein feines Sieb nehmen und vierhundertfünfzig Gramm Weizenmehl höchster Qualität in eine tiefe Schüssel sieben, dann in zwei Portionen in die Schüssel mit dem kochenden Wasser geben und gut verrühren.

4. Schritt 4

   

   Ein Hühnerei in die Schüssel schlagen.

5. Schritt 5

   

   Das restliche Mehl in die Schüssel geben und weiter den Teig kneten.

6. Schritt 6

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiterkneten, bis er gleichmäßig ist.

7. Schritt 7

   

   Den gekneteten Teig zu einem Klumpen formen und für dreißig Minuten in eine Plastiktüte legen.

8. Schritt 8

   

   Eine feine Reibe nehmen und zwei Zwiebeln und zwei Knoblauchzehen in einen tiefen Teller reiben.

9. Schritt 9

   

   Eine tiefe Schüssel nehmen und fünfhundert Gramm gemischtes Hackfleisch hineingeben, dann die geriebene Zwiebel mit dem Knoblauch hinzufügen, nach Geschmack Salz und eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer hinzufügen.

10. Schritt 10

    

    Etwa siebzig Milliliter abgekochtes Wasser in die Schüssel mit dem Hackfleisch gießen und alle Zutaten glatt vermengen, dann die Füllung zwanzig Minuten ziehen lassen.

11. Schritt 11

    

    Etwas Weizenmehl höchster Qualität auf den Tisch streuen, den Teig darauflegen und zu einer dünnen Platte von zwei Millimetern Dicke ausrollen.

12. Schritt 12

    

    Einen Ausstecher mit passendem Durchmesser nehmen und Teigkreise ausstechen.

13. Schritt 13

    

    In die Mitte jedes Kreises die benötigte Menge Füllung geben und Pelmeni formen, die dann auf ein Backblech gelegt werden.

14. Schritt 14

    

    Mit der Zubereitung der Pelmeni nach Generalsart beginnen: anderthalb Liter Wasser in einen Topf auf dem Herd gießen und zum Kochen bringen, dann zweihundertfünfzig Gramm Champignons hineingeben, nach Geschmack Salz, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzufügen und fünf Minuten kochen.

15. Schritt 15

    

    Die benötigte Menge Pelmeni in den Topf mit den Pilzen geben und bei starker Hitze kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.

16. Schritt 16

    

    Die Pelmeni mit den Pilzen auf ein Backblech oder in eine passende Pfanne geben, nach Geschmack Butter hinzufügen, mit der Brühe übergießen und für zehn Minuten in den auf zweihundertfünfzig Grad vorgeheizten Backofen stellen.

17. Schritt 17

    

    Nach Ablauf der Zeit das Blech aus dem Backofen nehmen und die fertigen Pelmeni mit Pilzen nach Generalsart auf Portionsteller verteilen.

18. Schritt 18

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!